Składniki:
- 500 g młodych pokrzyw
- pęczek cebulki dymki
- 2 łyżki masła
- 1 szkl. ugotowanego na sypko ryżu
- łyżka soku z cytryny
- ½ łyżeczki mielonej papryki
- sól
- 1 surowe żółtko
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Pokrzywy oraz dymkę pokroić po czym przesmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać ryż skropiony sokiem z cytryn.
Dokładnie wymieszać i zalać gorącym bulionem, trzymać na ogniu ok. 5-6 min.
Następnie dodać żółtko roztrzepane z 2-3 łyżkami zimnego bulionu, wymieszać.
Przed podaniem pospać posiekaną natką pietruszki.
Składniki:
- 1 ½ szkl. ryżu długoziarnistego
- ½ gwiazdki anyżu
- 2 cebuli dymki
- 4cm kawałek imbiru
- 3 ½ l bulionu
- 1 łyżka oleju arachidowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 400g wieprzowiny
- 60ml jasnego sosu sojowego
- olej sezamowy
- 6 paluszków chińskich
- biały pieprz
Sposób przygotowania:
Ryż zalać bulionem, dodać cebulki dymki oraz pokrojony imbir, doprowadzić do zagotowania po czym zmniejszyć ogień i dusić ok. 1 ½ godz. co jakiś czas mieszając.
W między czasie na rozgrzanym oleju wrzucić na 30 sek. rozgnieciony czosnek oraz starty imbir.
Następnie dodać zmieloną wieprzowinę i smażyć nadal ok. 5 min.
Z wywaru usunąć anyż, imbir oraz dymki a dodać mięso i gotować kolejne 10min.
Na sam koniec doprawić sosem sojowym oraz białym pieprzem.
Podajemy z paluszkami chińskimi oraz olejem sezamowym.