Składniki:
- 1szkl. ryżu
- 1cebula
- 1ząbek czosnku
- 1łyżka posiekanych świeżych listków szałwii
- 4-5 pomidorów
- 2łyżki oleju
- 1łyżka masła
- 2szkl. bulionu
- sól
Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać masło, liście szałwii oraz rozgnieciony czosnek.
Cały czas mieszając smażyć 2-3min po czym wrzucić ryż i nie przerywając mieszania smażyć kolejne 3-4min.
Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę pomidory, wlać bulion, całość wymieszać i pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 20min.
Składniki:
- 250g ryżu
- 100g ciecierzycy
- 1cebula
- 1ząbek czosnku
- 1listek laurowy
- 2łyżki oliwy z oliwek
- 3łyżki startego sera grana
- ½ l bulionu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę zalać wodą i odstawić na 12godz. po czym opłukać, zalać dużą ilością wody, dodać ½ cebuli, czosnek oraz listek laurowy, doprowadzić do zagotowania, doprawić solą i nadal gotować ok. 2godz.
Po tym czasie całość odcedzić a wodę odstawić.
Następnie na rozgrzanej oliwie wymieszanej z masłem zeszklić resztę posiekanej cebuli, wówczas dodać połowę ciecierzycy i dusić kilka minut, dodać ryż i dusić kolejne 2min, często mieszając.
Wlewać powoli wodę w której gotowała się ciecierzyca oraz bulion i pozostawić na ogniu ok. 15-18min.
W między czasie przetrzeć przez sito resztę ciecierzycy, dodając kilka łyżek bulionu i dodać do risotta.
Doprawić do smaku pieprzem i przed podaniem posypać startym serem.
Składniki:
- 1,5 worka ryżu
- 250 ml białego półsłodkiego wina
- 250 ml bulionu warzywnego
- 300 g cukinii
- 1 duża cebula
- 30 g masła
- 2 łyżki śmietany
- ser żółty
Sposób przygotowania:
Cebulkę oraz cukinię pokroić i podsmażyć na połowie masła na osobnych patelniach.
Do patelni z cebulą wsypujemy ryż i prażymy przez 2min.
Następnie mieszamy wino z bulionem i wlewamy do ryżu i dusimy do momentu aż ryż nie wchłonie bulionu z winem. Wówczas dodajemy cukinię, resztę masła, śmietanę oraz starty żółty ser.
http://przepisy24.pl/risotto_cukini Risotto z cukinią
Składniki:
- 600g papryki
- 200g ryżu
- 60g parmezanu
- 400ml bulionu
- 1cebula
- 4łyżki oliwy
- sól
Sposób przygotowania:
Papryki upiec po czym obrać ze skórki i pokroić na paseczki .
Następnie obraną i posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanej oliwię wówczas dodać ryż i pozostawić na ogniu ok. 10min.
Po tym czasie wlać bulion i gotować kolejne 20min.
Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem i ułożyć w nim połowę ryżu a na nim połowę papryki, posypać całość startym parmezanem i ponownie ułożyć warstwy ryżu i papryki.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 15min.
Składniki:
- 1 ½ szkl. ryżu długoziarnistego
- ½ gwiazdki anyżu
- 2 cebuli dymki
- 4cm kawałek imbiru
- 3 ½ l bulionu
- 1 łyżka oleju arachidowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 400g wieprzowiny
- 60ml jasnego sosu sojowego
- olej sezamowy
- 6 paluszków chińskich
- biały pieprz
Sposób przygotowania:
Ryż zalać bulionem, dodać cebulki dymki oraz pokrojony imbir, doprowadzić do zagotowania po czym zmniejszyć ogień i dusić ok. 1 ½ godz. co jakiś czas mieszając.
W między czasie na rozgrzanym oleju wrzucić na 30 sek. rozgnieciony czosnek oraz starty imbir.
Następnie dodać zmieloną wieprzowinę i smażyć nadal ok. 5 min.
Z wywaru usunąć anyż, imbir oraz dymki a dodać mięso i gotować kolejne 10min.
Na sam koniec doprawić sosem sojowym oraz białym pieprzem.
Podajemy z paluszkami chińskimi oraz olejem sezamowym.