Congee wieprzowe
Składniki:
- 1 ½ szkl. ryżu długoziarnistego
- ½ gwiazdki anyżu
- 2 cebuli dymki
- 4cm kawałek imbiru
- 3 ½ l bulionu
- 1 łyżka oleju arachidowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 400g wieprzowiny
- 60ml jasnego sosu sojowego
- olej sezamowy
- 6 paluszków chińskich
- biały pieprz
Sposób przygotowania:
Ryż zalać bulionem, dodać cebulki dymki oraz pokrojony imbir, doprowadzić do zagotowania po czym zmniejszyć ogień i dusić ok. 1 ½ godz. co jakiś czas mieszając.
W między czasie na rozgrzanym oleju wrzucić na 30 sek. rozgnieciony czosnek oraz starty imbir.
Następnie dodać zmieloną wieprzowinę i smażyć nadal ok. 5 min.
Z wywaru usunąć anyż, imbir oraz dymki a dodać mięso i gotować kolejne 10min.
Na sam koniec doprawić sosem sojowym oraz białym pieprzem.
Podajemy z paluszkami chińskimi oraz olejem sezamowym.