Tag: ryż, boczek

Risotto z groszkiem w kawałkami boczku

Składniki:

  • 1/2 szklanki ryżu
  • 1 mała puszka groszku konserwowego
  • 12 dag boczku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 duża cebula
  • czosnek
  • natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • tłuszcz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć boczek pokrojony w kostkę oraz posiekaną cebulę.
W między czasie przez moment gotować ryż w wrzącej wodzie po czym odcedzić i wymieszać razem z boczkiem i cebulą.
Następnie dodać groszek oraz posiekaną natkę pietruszki.
Doprawić do smaku solą i pieprzem, całość dokładnie wymieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem.
Włożyć do rozgrzanego piekarnika i zapiec.

Mielona wołoiwna duszona z boczkiem w sosie pomidorowym

Składniki:

  • 1kg mielonej chudej wołowiny
  • 800g sosu pomidorowego
  • 500g ugotowanej fasoli
  • 45dag boczku
  • 2cebule
  • ½ szkl brązowego cukru
  • ¾ szkl. ketchupu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Boczek pokroić w kotkę po czym go przesmażyć, wówczas zdjąć i odsączyć z tłuszczu.
Następnie w tym samym naczyniu  zarumienić posiekaną cebulę oraz mięso mielone, dodać boczek, fasolkę, sos pomidorowy, cukier, oraz ketchup.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem, pozostawić na ogniu ok. 7min.