Ryż w liściach bambusa
Składniki:
- 20 liści suszonych liści bambusa
- 125ml oleju
- 400g bakłażana
- 90g kasztanów wodnych
- 1 łyżka sojowego sosu grzybowego
- 6 cebulek dymek
- 3 papryczki chili
- 2 łyżeczki cukru
- 3 łyżeczki posiekanych listków kolendry
- 800g białego ryżu
- 2łyżki sosu sojowego
Sposób przygotowania:
Liście bambusa zalać wrzącą wodą i odstawić na 10 min.
W między czasie na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną dymkę oraz bakłażana pokrojonego w 1cm kostkę ok. 4-5 min po czym dodać kasztany, chili, sos sojowy, cukier oraz kolendrę.
Całość wymieszać i odstawić do ostygnięcia.