Składniki:
- 50 dag ryżu
- 2 pomarańcze
- łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 5 dag masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 l rosołu warzywnego
- 1 listek laurowy
- 1/2 łyżeczki szafran
- 1 łyżka mielonych migdałów
Sposób przygotowania:
Do garnka wsypujemy ryż, oliwę, masło oraz skórkę pomarańczową. Całość smażymy do momentu aż ryż przejdzie tłuszczem. Następnie dodajemy rosół, listek laurowy, szafran. Całość dokładnie wymieszać. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do momentu aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie zdejmujmy z ognia i wkładamy na 30 min. do piekarnika. Gdy upłynie 30 min. Wyjmujemy skórki pomarańczowe oraz liść laurowy. Na sam koniec dodajemy pomarańcze oraz migdały pokrojone w kostkę.
http://przepisy24.pl/rizotto_pomara_czami Rizotto z pomarańczami
Składniki:
- 1kura
- 25dag włoszczyzny
- 5dag cebuli
- sól
sos potrawkowy
- 1/2l rosołu
- 1żółtko
- 1/8l śmietanki
- 3dag masła
- 3dag mąki
- cytryna
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Kurę umyć po czym obwiązać nogi i skrzydła wokół kury.
Następnie zalać osoloną wodą i pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkości.
W między czasie obraną cebulę, posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, po czym dodać do kury w połowie gotowania razem z obraną i pokrojoną włoszczyzną.
Następnie mąkę rozetrzeć razem z tłuszczem, wówczas wlewać stopniowo rosół cały czas mieszając doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku solą oraz sokiem z cytryny a na koniec wymieszać z żółtkami.
Gotować kurę odcedzić podzielić na porcję, a włoszczyznę dodać do sosu, podgrzać i przed podaniem polać kurę.
Składniki:
- 1,2l rosołu
- 100g utartego żółtego sera
- ½ pęczka zielonej pietruszki
- 2goździki
- 2gałązki tymianku
- 1cebula
- sól
lane kluski:
- 1-2łyżki mąki
- 1żółtko
- 1łyżka wody
- sól
Sposób przygotowania:
Cebulę, tymianek oraz goździki zalać rosołem i gotować na małym ogniu ok. 20min pod przykryciem.
W między czasie przygotować kluski lane.
Do mąki dodać żółtko, szczyptę solą, oraz odrobinę wody i całość wyrobić, ciasto powinno mieć płynną konsystencję.
Następnie rosół przecedzić i ponownie doprowadzić do zagotowania wówczas wlewać małym strumieniem ciasto na wrzący rosół
Cały czas delikatnie mieszając dodawać starty ser i pozostawić jeszcze przez kilka minut na ogniu.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.