Tag Archives: rodzynki

Lin w rodzynkach

Składniki:

  • 1kg lina
  • 100g rodzynków
  • 2cebule
  • 1marchewka
  • 1pietruszka
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 30g mąki
  • 50g masła
  • 250ml czerwonego wina
  • 1cytryna
  • 1łyżeczka karmelu
  • 1liść laurowy
  • 2goździki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Lina sparzyć wrzącą wodą po czym oskrobać, opłukać i oprószyć solą, odstawić na 30min.
W między czasie warzywa obrać wrzucić do garnka razem z cebulą i przyprawami, zalać wodą i ugotować wywar.
Gotowy wywar przecedzić i włożyć do niego lina.
Pozostawić na małym ogniu ok. 20min.
Następnie usunąć z lina ości a rodzynki zalać winem i ugotować.
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę aby powstała jasna zasmażka, rozprowadzić chłodnym wywarem z ryby, wówczas wlać wino z dodatkiem rodzynek, dodać goździki, karmel, cynamon, cukier oraz 2 łyżki soku z cytryny całość dokładnie wymieszać i doprowadzić do zagotowania wówczas włożyć rybę i pozostawić jeszcze na małym ogniu przez kilka minut.

http://przepisy24.pl/lin_rodzynkach Lin w rodzynkach 

Strudel z rodzynkami

Składniki:

  • 450g ciasta na strudel
  • 200g rodzynków
  • 200ml śmietanki 30%
  • 50g migdałów
  • 100g tartej bułki
  • 100g cukru
  • 100g masła

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć bułkę tartą.
W między czasie ciasto rozwałkować i posmarować go roztopionym masłem i rozłożyć na nim przesmażoną bułkę po czym ułożyć namoczone i osuszone rodzynki, sparzone oraz obrane ze skórki migdały, posypać całość cukrem i polać połową śmietanki wówczas strudel zwinąć a wierzch posmarować roztopionym masłem.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i piec ok. 30-40min.
W połowie pieczenia polać ponownie ciasto 3 łyżkami śmietanki a gdy wyparuje wylać pozostałą śmietankę.

http://przepisy24.pl/strudel_rodzynkami Strudel z rodzynkami  

Zapiekanka na słodko

Składniki:

  • 2szkl. ugotowanego brązowego ryżu
  • 50g rodzynek
  • 2łyżki posiekanych migdałów
  • 2łyżki posiekanych orzechów
  • 2winne jabłka
  • 1łyżka soku  cytryny
  • 2jajka
  • 2łyżki cukru
  • 4łyżki masła
  • cukier puder

Sposób przygotowania:
Obrać jabłka i zetrzeć je na tarce  po czym skropić je sokiem z cytryny.
Następnie rodzynki sparzyć wrzątkiem.
2łyżki masła utrzeć razem z cukrem, wówczas cały czas ucierając stopniowo dodawać żółtka oraz białka ubite na sztywną pianę.
Jabłka wymieszać z ryżem, żółtkami, rodzynkami, orzechami i migdałami.
Przełożyć całość do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Posypać jeszcze całość grudkami masła.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 40min.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Kalarepka duszona z rodzynkami

Składniki:

  • 4kalarepki
  • główka kruchej zielonej sałaty
  • 3łyżki rodzynek
  • 2łyżki białego wytrawnego wina
  • 3łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 1łyżka miodu
  • 2łyżki oskub  cytryny
  • sól
  • pieprz
  • 2łyżki oliwy

Sposób przygotowania:
Kalarepę pokroić w słupki i obsmażyć na rozgrzanym oleju po czym skropić odrobiną wody i dusić ok. 10min, wówczas dodać rodzynki polane winem oraz sok z cytryny.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny i kilka minut trzymać na małym ogniu po czym dodać pokrojoną w paski sałatę, orzechy  oraz miód, wymieszać z ognia i jeśli to konieczne doprawić jeszcze do smaku.

Żeberka wieprzowe

Składniki:

  • 80 dag żeberek wieprzowych
  • 15 dag rodzynków
  • 100 ml półsłodkiego wina
  • 1 łyżka masła
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Rodzynki zalewamy winem i odstawiamy na 30 min.
Żeberka dzielimy na porcję, oprószyć solą i pieprzem a następnie obsmażyć na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy.
Dodajemy rodzynki wraz z zalewą i dusimy pod przykryciem do momentu aż mięso będzie miękkie.
W razie potrzeby można podlewać odrobiną czerwonego wina.

http://przepisy24.pl/eberka_wieprzowe Żeberka wieprzowe

Fasola na słodko

Składniki:

  • 40dkg fasoli
  • 10dkg wędzonego boczku
  • 10dkg cebuli
  • 6dkg mąki
  • 5dkg tłuszczu
  • 10dkg suszonych śliwek
  • 5dkg rodzynków
  • 4dkg miodu
  • 2łyżeczki karmelu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i ugotować. W między czasie boczek pokroić w kostkę, cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanej patelni.
Następnie śliwki zalać wrzącą wodą i odstawić  na jakiś czas po czym usunąć pestki i pokroić w plasterki.
Fasolę odcedzić, dodać do niej śliwki, boczek z cebulką, mąkę przesmażoną na tłuszczu, rozprowadzaną wywarem, miód, rodzynki oraz karmel.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i pozostawić jeszcze na ogniu przez kilka minut.

Ryż z czekoladą

Składniki:

  • 600 ml mleka
  • 25 g brązowego cukru
  • 125 g ryżu krótko ziarnistego
  • 50 g posiekanych orzechów laskowych
  • 50 g rodzynek
  • 50 g pokruszonej mlecznej czekolady
  • 50 g pokruszonej ciemnej czekolady

Sposób przygotowania;
Mleko zagotować, dodać cukier.
Rozpuścić masło a następnie dodać i ryż i gotować. Dolewać mleko partiami w miarę wchłaniania go przez ryż.
Gotujemy tak do momentu aż ryż zrobi się miękki ok. 12-15min.
Na sam koniec dodajemy rodzynki, orzechy oraz czekoladę.

http://przepisy24.pl/ry_czekolad Ryż z czekoladą  

Jabłka zapiekane w twarogowej skorupce

Składniki:

  • 8jabłek
  • 20g rodzynków
  • 1żółtko
  • 1łyżka cukru pudru
  • 1jajko
  • 200g masła
  • 200g twarogu
  • 200g mąki
  • cynamon
  • cukier puder
  • cukier waniliowy

Sposób przygotowania:
Twaróg przetrzeć przez sito po czym dodać żółtko oraz roztopione masło, całość dokładnie wyrobić, odstawić na 1godz.
Po tym czasie rozwałkować  i pokroić na kwadraty.
Następnie z obranych jabłek wyciąć gniazda nasienne a do powstałych otworów wsypać rodzynki wymieszane z cukrem i cynamonem.
Przełożyć jabłka na kwarty z ciasta zlepić brzegi, posmarować jeszcze roztrzepanym jajkiem.
Przełożyć do brytfanny wysmarowanej tłuszczem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

Czerwona kapusta z winem

Składniki:

  • 1główka czerwonej kapusty
  • 100ml czerwonego wytrawnego wina
  • 50g rodzynków
  • 250ml bulionu
  • 1łyżka mąki
  • 1łyżka masła
  • cukier
  • sól

Sposób przygotowania:
Oczyszczoną kapustę poszatkować, oprószyć solą, odstawić do puszczenia soku wówczas go odcisnąć.
Wówczas zalać kapustę gorącą wodą i gotować do miękkości.
W między czasie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, rozprowadzić bulionem oraz winem i dodać do kapusty.
Następnie dodać rodzynki, doprawić do smaku solą oraz cukrem.
Pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 30min.

Strudel z migdałami i śmietanką

Składniki:

  • 450g ciasta na strudel
  • 100g migdałów
  • 250ml śmietanki 30%
  • 50g rodzynków
  • 100g masła
  • 4jajka
  • 100g cukru
  • skórka z 1 cytryny

Sposób przygotowania:
Sparzone i obrane ze skórki migdały zemleć, dodać cukier i utrzeć wówczas dodać rodzynki i wymieszać, dodać skórkę z cytryny, żółtka oraz białka ubite na sztywną pianę.
Całość delikatnie wymieszać.
Następnie ciasto na strudel rozwałkować i posmarować go roztopionym masłem i rozłożyć masę migdałową.
Zawinąć strudel i wierzch również posmarować roztopionym masłem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i piec 30-40min.