Tag: pstrągi

Pstrągi zapiekane na cebulce

Składniki:

  •  4pstrągi
  • 8cebul
  • 0,4l wytrawnego białego wina
  • 3łyżki oleju
  • majeranek
  • 2łyżki masła
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Oczyszczone pstrągi oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie cebulę pokroić w talarki i wyłożyć nimi dno naczynia żaroodpornego  a na niej ułożyć pstrągi, podlać winem, skropić roztopionym masłem, oprószyć majerankiem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika pod przykryciem, piec ok. 15-20min.
Pod koniec zdjąć pokrywkę aby ryba się zarumieniła.

Pstrągi panierowane w serze

Składniki:

  •  4pstrągi
  • 3jaja
  • 2łyżki startego parmezanu
  • bułka tarta
  • 2łyżki mleka
  • tłuszcz
  • 1cytryna
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Pstrągi wypatroszyć, oczyścić po czym oprószyć solą i pieprzem.
Następnie obtoczyć w startym parmezanie, zanurzyć w roztrzepanych jaja z dodatkiem mleka  a na koniec w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, przed podaniem skropić sokiem z  cytryny.