Tag Archives: przecier pomidorowy

Zupa z czerwonej papryki

Składniki:

  • 2 strąki czerwonej papryki
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3-4 pomidory
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki oliwy
  • łyżeczka startego majeranku
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru
  • 150 g mozzarelli
  • 4 szkl. bulionu

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebule pokrojoną w cienkie półplasterki, wówczas dodać paprykę pokrojoną w kostkę i przez chwilę smażyć mieszając po czym dodać pomidory pokrojone na ćwiartki, posiekany czosnek oraz wlać bulion.
Wymieszać i doprowadzić do wrzenia, pozostawić na ogniu ok. 30-35 min.
Następnie całość zmiksować, przetrzeć przez sito i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Na sam koniec dodać starty ser wymieszany z przecierem pomidorowym i majerankiem.
Wymieszać i podgrzać.

Wołowina w marchewce

Składniki:

  • 400 g przedniej wołowiny
  • wywar mięsny
  • 100 g marchwi
  • 0,2 l deserowego czerwonego wina
  • 20 g przecieru pomidorowego
  • 50 g wędzonej słoniny
  • 1 łyżka smalcu
  • 30 g maki
  • czerwona papryka w proszku
  • 1 cebulka
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Słoninę pokroić w kostkę po czym zarumienić na rozgrzanym smalcu, wrzucić mięso pokrojone w kostkę, obsmażyć, wówczas oprószyć mąką jeszcze trochę obsmażyć i podlać wywarem oraz dodać przecier pomidorowy.
Całość wymieszać i pozostawić na małym ogniu do miękkości składników.
W trakcie duszenia doprawić do smaku solą, pieprzem oraz papryką w proszku, podlewając co jakiś czas winem.
Przed podaniem udekorować plasterkami cebuli i posypać posiekaną natką pietruszki.

http://przepisy24.pl/wo_owina_marchewce Wołowina w marchewce 

Mus z marchewek

Składniki:

  • 500g młodych marchewek
  • 40 dag startego żółtego sera
  • 3 ząbki czosnku
  • mały przecier pomidorowy
  • pieprz
  • sól
  • curry
  • ostra papryka

Sposób przygotowania:
Obrać i ugotować marchewki po czym zrobić z nich puree.
Mus marchewkowy przełożyć do rondelka, dodać rozgnieciony czosnek oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wymieszać.
Gotujemy przez moment a na sam koniec dodajemy starty ser i doprawiamy do smaku.

http://przepisy24.pl/muz_marchewek Mus z marchewek  

Zapiekanka mięsno-serowa

Składniki:

  • 250g makaronu
  • 250g wieprzowiny
  • 100g wędzonego sera
  • 40g przecieru pomidorowego
  • 2łyzki oleju
  • 1cebula
  • 2ząbki czosnku
  • wywar mięsny
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
W między czasie cebulkę posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu po czym dodać pokrojone w kostkę mięso, oprószyć solą oraz pieprzem, dodać rozgnieciony czosnek i przecier pomidorowy.
Wymieszać, podlać wywarem i pozostawić na ogniu do miękkości.
Przed podaniem wymieszać z spaghetti i posypać startym serem.

Zrazy cielęce z papryką i szynką

Składniki:

  • 400g cielęciny
  • 100g parówek
  • 2łyżki przecier pomidorowego
  • 100g szynki
  • 3łyzki oleju
  • 1cebula
  • wywar mięsny
  • 20g mąki
  • natka pietruszki
  • sól

Sposób przygotowania:

Mięso pokrojone w plastry lekko zbić tłuczkiem po czym oprószyć solą, wówczas ułożyć na nich plasterki szynki a następnie posmarować je przecierem pomidorowym i ułożyć parówki.
Całość zawinąć w rulon i obwiązać nitką.
W między czasie na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę po czym dodać zrazy, podlać wywarem i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.
Miękkie zrazy wyjąc a sos odparować, oprószyć mąką, obsmażyć, podlać wywarem i gotować ok. 20min.
Przed podaniem polać zrazy sosem i posypać natką pietruszki.

Czerwony barszcz

Składniki:

  • 250g wołowiny
  • 100g buraków
  • 100g warzyw korzeniowych
  • 200g ziemniaków
  • 4łyżki przecieru pomidorowego
  • 100g kapusty
  • 20g mąki
  • 1liść laurowy
  • kwaśna śmietana
  • 2pomidory
  • 1ząbek czosnku
  • 40g smalcu
  • szczypiorek
  • ocet
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso oraz obrane i pokrojone warzywa zalać osoloną wodą i pozostawić na ogniu do miękkości składników, wówczas mięso wyjąć a warzywa razem z wywarem przecedzić.
W między czasie pokrojone buraki w paski dusić na rozgrzanym smalcu z dodatkiem przecieru pomidorowego i odrobiną octu.
Gdy buraki będą już gotowe wlać do nich wywar oraz mąką przesmażoną na smalcu.
Całość wymieszać, dodać poszatkowaną kapustę oraz ziemniaki pokrojone w kostkę, pomidory, wrzucić jeszcze liść laurowy i doprawić do  smaku pieprzem.
Gotować do miękkości i dodać pokrojone mięso i warzywa.
Doprawić do smaku rozgniecionym czosnkiem.
Przed podaniem dodać śmietanę i posypać posiekanym szczypiorkiem.

Wieprzowina w pomidorach

Składniki:

  • 400g łopatki wieprzowej
  • 1cebula
  • 1łyżka przecieru pomidorowego
  • 2łyżki kwaśnej śmietany
  • 2pomidory
  • 40g smalcu
  • 2jajka
  • 3strąki papryki
  • 2łyżki mleka
  • 60g sera ementalera
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Cebule obrać, posiekać po czym wrzucić na patelnie z rozgrzanym smalcem i zeszklić, wówczas dodać pokrojone w kostkę mięso, obsmażyć i oprószyć solą i pieprzem.
Następnie papryki pokroić razem z  pomidorami, pokroić i dodać do mięsa razem z przecierem pomidorowym.
Podlać wodą i pozostawić na małym ogniu do miękkości mięsa, wówczas przełożyć całość do naczynia żaroodpornego i zalać mlekiem wymieszanym z starym serem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Gulasz z wołowiny po wiedeńsku

Składniki:

  • 400g wołowiny
  • wywar mięsny
  • 40g cebuli
  • czerwona papryka  w proszku
  • kminek
  • 2łyżki przecieru pomidorowego
  • 60g smalcu
  • 1łyżka soku z cytryny
  • majeranek

Sposób przygotowania:
Cebule obrać, posiekać po czym wrzucić na patelnię z rozgrzanym smalcem, zeszklić, wówczas dodać mięso pokrojone  w kostkę.
Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką w proszku oraz kminkiem.
Następnie podlać wywarem i pozostawić na małym ogniu do miękkości mięsa, wówczas mięso wyjąć a sos przetrzeć i dodać sok cytrynowy razem z przecierem pomidorowym.
Włożyć ponownie mięso i raz doprowadzić do zagotowania.
Przed podaniem doprawić majerankiem.

Pilaw z kurczaka

Składniki:

  •  1kurczak
  • 50g sera edamskiego
  • 100g wędzonej słoniny
  • 250g ryżu
  • 2łyżki przecieru pomidorowego
  • 4ząbki czosnku
  • 1łyżeczka cukru
  • majeranek
  • wywar z drobiu
  • 4cebule
  • 1łyżeczka curry
  • 1łyżeczka oleju
  • 1łyżeczka czerwonej papryki w  proszku
  • 1łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól

Sposób przygotowania:
Kurczaka zalać osoloną wodą i gotować ok. 20-30min.
Po tym czasie kurczaka osączyć, mięso pokroić i wrzucić na patelnię ze stopioną słoniną, obrumienić wówczas, dodać posiekaną cebulę, oprószyć papryką majerankiem, doprawić czosnkiem oraz cukrem i dodać przecier pomidorowy.
Całość wymieszać i podlać wywarem, pozostawić na małym ogniu pod przykryciem, w razie potrzeby podlewać wywarem.
W między czasie ryż skropić olejem dodać curry i udusić.
Gdy mięso będzie miękkie dodać do ryżu i wymieszać
Przed podaniem posypać starym serem oraz posiekaną natka pietruszki.