Składniki:
- 1 kg miąższu z dyni
- 2 pory
- 1-2 ząbki czosnku
- 4 szkl. bulionu
- ½ szkl. jogurtu
- łyżeczka mielonego kminku
- łyżeczka imbiru
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki posiekanej zielonej kolendry
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie przesmażyć posiekany czosnek oraz pory pokrojone na plasterki po czym dodać imbir i kminek, mieszając smażyć jeszcze przez chwilę.
Następnie dodać dynię pokrojoną w kostkę.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i zalać bulionem.
Doprowadzić do wrzenia i trzymać na małym ogniu ok. 30 min, wówczas zestawić z ognia do ostygnięcia.
Całość zmiksować, doprawić do smaku, podgrzać i na koniec połączyć z jogurtem.
Przed podaniem posypać kolendrą.
Składniki:
- 0,5 kg schabu
- 1 szklanka bulionu
- 2 bardzo długie pory
- 2-3 łyżki masła
- pół szklanki bitej śmietany
- pieprz
- sól
- 3 łyżki mąki
Sposób przygotowania:
Mięso oprószyć solą i pieprzem i odstawić na 30 min.
Następnie zalać mięso bulionem i podpiec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni przez ok. 20 min.
Pory dzielimy na liście i wkładamy je na 2 min. do wrzątku a następnie układamy liście jeden obok drugiego na ścierce.
Mięso trochę ochłodzić a następnie ułożyć go na porach i za pomocą ścierki zawinąć całość w roladę. Wkładamy do piekarnika na ok. 30-40min.
Sos z mięsa odcedzamy, dodajemy śmietanę, mąkę i doprawiamy do smaku. Przygotowany sos wylewamy na pieczeń. Można podawać z zapiekanymi ziemniaczkami.
http://przepisy24.pl/piecze_w_zielonej_skorupce Pieczeń w zielonej skorupce