Składniki:
- 800g serc wołowych
- włoszczyzna
- 2-3 ziarenka pieprzu
- listek laurowy
- 2łyżki masła
- 2łyżki mąki
- 2łyżki koncentratu pomidorowego
- ½ szkl. gęstej śmietany
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
- 4łyżki posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Serca przekroić wzdłuż na pół, dokładnie oczyścić, zalać zimną wodą i wstawić na 30min.
Po tym czasie dodać włoszczyznę i korzenia i ugotować po czym serca pokroić słupki.
Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić wywarem, dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz oraz szczyptę cukru, całość dokładnie wymieszać i dodać serca, pozostawić na ogniu kilka minut.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Składniki:
- 1szkl. ryżu
- 1cebula
- 1ząbek czosnku
- 1łyżka posiekanych świeżych listków szałwii
- 4-5 pomidorów
- 2łyżki oleju
- 1łyżka masła
- 2szkl. bulionu
- sól
Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać masło, liście szałwii oraz rozgnieciony czosnek.
Cały czas mieszając smażyć 2-3min po czym wrzucić ryż i nie przerywając mieszania smażyć kolejne 3-4min.
Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę pomidory, wlać bulion, całość wymieszać i pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 20min.
Składniki:
- 20dag ryżu
- 80dag kabaczków
- 3papryki
- 5dag tłuszczu
- 5dag cebuli
- 3dag sera żółtego
- sól
sos pomidorowy:
- 40dag dojrzałych pomidorów
- 3dag tłuszczu
- 1/4l rosołu
- 3dag cebuli
- 2dag masła
- 3dag mąki
- cukier
- cytryna
- sól
Sposób przygotowania:
Ryż zalać osoloną wodą, wrzucić tłuszcz i ugotować.
W między czasie posiekaną cebule zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie kabaczki obrać i zetrzeć na tarce , dodać do cebulki razem ryżem, dodać jeszcze drobno pokrojoną paprykę, przemieszać i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Pomidory pokroić na kawałki, dodać posiekaną cebulę, masło, podlać odrobiną wody i udusić pod przykryciem, wówczas całość przetrzeć.
Czytaj reszte »
Składniki:
- 250 g. kaszy kuskus
- 3 pomidory
- 1 papryka
- 1 surowy ogórek
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- 1 mały pęczek dymki
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 łyżka estragonu
- 2 łyżki świeżej mięty
Sposób przygotowania:
Suchą kaszę kuskus wymieszać z sokiem cytrynowym oraz oliwą.
Ogórek, pomidory i paprykę kroimy w drobną kostkę a dymkę, estragon i miętę drobno posiekać.
Całość dodać do kaszy i dokładnie wymieszać.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Gotową sałatkę włożyć przed podaniem na 3godz. do lodówki.
Składniki:
- 250g suchej białej fasoli
- 300g kaszy jęczmiennej
- 2pomidory
- 1cebula
- 1łyżka smalcu
- majeranek
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1łyżka tłuszczu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc po czym ugotować ją w tej samej wodzie w której się moczyła.
W między czasie osobno ugotować kaszę z dodatkiem łyżki smalcu.
Następnie wymieszać fasolę z kaszą, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem, dodać posiekaną natkę pietruszki oraz kawałki pomidorów.
Przełożyć całość do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
Przed podaniem posypać zeszkloną na rozgrzanym tłuszczu cebulką.
Składniki:
- 150g roszponki
- 400g upieczonych piersi kaczki
- 100g makaronu motylki
- 6-8 pomidorów czereśniowych
- 6-8 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo
Sos:
- 4-5 łyżek oliwy
- 2łyżki soku z cytryny
- ½ łyżeczki roztartej suszonej lebiodki
- sól
- pieprz
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
Składniki podane na sos wymieszać dokładnie ze sobą po czym schłodzić w lodówce.
W między czasie ugotować makaron w osolonej wodzie, odcedzić i odstawić do ostygnięcia, wówczas dodać piersi kaczki pokrojone w paseczki, opłukaną roszponkę, 4 jajka przepiórcze oraz 4 pomidory.
Całość przemieszać i polać wcześniej przygotowanym sosem.
Udekorować pozostałym jajkami i pomidorami.
Składniki:
- 150g ciecierzycy
- 450g pomidorów
- 1cebula
- 1ząbek czosnku
- 2marchewki
- 3/4 l gotowanego bulionu
- 2łyżki oliwy z oliwek
- 1szczypta cukru
- 1pęczek natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Ciecierzycę zalać dużą ilością wody i odstawić na 12godz po czym ja odcedzić.
Następnie an rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę razem z czosnkiem, wówczas dodać ciecierzycę, wlać bulion, doprowadzić do zagotowania i pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 30min.
Doprawić do smaku solą i nadal gotować kolejne 30min, dodać obrane i pokrojone pomidory oraz cukier, trzymać na ogniu ok. 1godz. co jakiś czas mieszając, podlać bulionem jeśli będzie to konieczne.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Składniki:
- 600g karpia
- 4pomarańcze
- 100g migdałów
- 1cebula
- 2pomidory
- sok z cytryny
- 4łyżki oleju
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Oczyszczoną rybę pokroić na dzwonka po czym oprószyć solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny i odstawić na 2-3godz.
W między czasie obraną cebulę posiekać i wrzucić na patelnie z rozgrzanym olejem, zeszklić, wówczas dodać rybę i obsmażyć.
Następnie dodać obrane i pokrojone pomidory oraz sok wyciśnięty z dwóch pomarańczy, resztę pomarańczy pokroić na kawałki i dodać je pod koniec duszenia.
Przed podaniem posypać uprażonymi migdałami.
http://przepisy24.pl/karp_okryty_plasterkami_pomara_czy Karp okryty plasterkami pomarańczy
Składniki:
- 4kotlety wieprzowe
- 400g opieniek
- ½ cebuli
- 250g pomidorów
- 2ząbki czosnku
- 1peczek natki pietruszki
- 4łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie wymieszanej z olejem zeszklić posiekaną cebulę oraz rozgnieciony czosnek, po czym włożyć lekko zbite kotlety i usmażyć na złoty kolor, wyjąc z patelni.
Następnie na ta samą patelnię wrzucić obrane i pokrojone pomidory i trzymać na ogniu ok. 5min. i ponownie włożyć kotlety, dusić ok. 15min pod przykryciem.
Na 10min przed Jońcem duszenia dodać oczyszczone i pokrojone grzyby.
Przed podaniem posypać posiekana natką pietruszki.
Składniki:
- 1 zielony ogórek
- 3 pomidory
- 2 papryki
- 12filetów anchois
- 4 jajka
- 50g czarnych oliwek
- 150g bobu
- 1 łyżka posiekanej bazylii
- 1ząbek czosnku
- 1 cebula
- 2 łyżki octu winnego
- 4łyżki oliwy
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Sparzone pomidory obrać a miąższ pokroić w kostkę.
Bób zalać wodą i gotować do miękkości po czym odsączyć i obrać, dodać pomidory, paprykę pokrojoną na paseczki oraz obrany ogórek pokrojony na plasterki.
W między czasie ugotować jajka na twardo.
Następnie do octu winnego dodać czosnek, oliwę, doprawić solą oraz pieprzem i całość utrzeć.
Warzywa polać powstałym sosem, dodać pokrojone na cząstki jajka, oliwki oraz fileciki anchois.
Na sam koniec posypać posiekaną bazylią