Składniki:
- 1szkl. ryżu
- 1cebula
- 1ząbek czosnku
- 1łyżka posiekanych świeżych listków szałwii
- 4-5 pomidorów
- 2łyżki oleju
- 1łyżka masła
- 2szkl. bulionu
- sól
Sposób przygotowania:
Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać masło, liście szałwii oraz rozgnieciony czosnek.
Cały czas mieszając smażyć 2-3min po czym wrzucić ryż i nie przerywając mieszania smażyć kolejne 3-4min.
Następnie dodać obrane i pokrojone w kostkę pomidory, wlać bulion, całość wymieszać i pozostawić na ogniu pod przykryciem ok. 20min.
Składniki:
- 750 g dojrzałych winnych pomidorów
- 1 bochenek czerstwego włoskiego pieczywa
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3ząbki czosnku
- 11/4 litra gorącego bulionu
- 4 łyżki listków bazylii
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sposób przygotowania:
Spód każdego pomidora nacinamy na krzyż po czym zalewamy je wrzątkiem i odstawiamy na 1min.
Następnie pomidory opłukać zimną wodą i delikatnie zdjąć skórkę zaczynając od wcześniej zrobionego nacięcia po czym pokroić na kawałki i usunąć gniazda nasienne.
Na rozgrzanej patelni poddusić pomidory razem z rozgniecionym czosnkiem ok. 15min. do momentu aż sos stanie się gęsty wówczas wlewamy bulion i doprowadzamy do zagotowania i ok. 2 min pogotować cały czas mieszając.
Po tym czasie zmniejszyć ogień, dodać pieczywo i gotować ok. 5min aż chleb stanie się miękki i wchłonie większą część wywaru.
Na sam koniec gotowania wrzucić listki bazylii, dodać oliwę extra virgin.
Pogotować jeszcze ok. 5 min i dodać pozostałą oliwę