naszeprzepisy.com

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 200 g wędzonego boczku
• 2 cebule
• 3 pomidory
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 szkl. czerwonego wina
• ¼ łyżeczki suszonego estragonu
• ¼ łyżeczki bazylii
• szczypta cząbru
• 3 łyżki startego żółtego sera
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:
Boczek pokroić i stopić na rozgrzanej patelni, wówczas skwarki wyjąć a na tłuszczu zeszklić cebulę pokrojoną na plasterki.
W między czasie obrać ziemianki, pokroić w plastry i przelać wrzątkiem.
Pomidory obrać i pokroić w plastry a czosnek rozetrzeć razem z solą.
Następnie naczynie żaroodporne wysmarować masłem i układać w nim warstwami ziemianki, boczek, cebulę i pomidory.
Na wierzchu ułożyć warstwę ziemniaków
Całość posypać czosnkiem, pieprzem, ziołami i zalać winem  oraz bulionem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 40 min.
Po tym czasie posypać zapiekankę startym serem i ponownie wstawić do piekarnika na 30 min.

Składniki:

• 1kg ziemniaków
• 300g pomidorów
• 300g cebuli
• 100g wędzonego boczku
• 3łyżki masła
• 3łyżki posiekanych listków macierzanki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć wrzątkiem, po czym obrać i pokroić w grube plastry.
Ziemniaki również obrać i pokroić na plasterki po czym przelać je wrzątkiem i ułożyć warstwę w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
Oprószyć solą i pieprzem i przykryć je plasterkami boczku oraz talarkami cebuli a następnie pomidorów.
Układać tak na przemian do skończenia składników.
Samą górę polać roztopionym masłem i wstawić pod przykryciem do rozgrzanego piekarnika na 40 min po czym odkryć i piec jeszcze ok. 10min.