Wołowina z szynką i białą fasolą
Składniki:
- 400g przedniej wołowiny
- 150g suchej białej fasoli
- wywar mięsny
- 50g szynki
- 2ostre papryczki
- chili
- 4pomidory
- 1cebula
- 2strąki papryki
- 1ząbek czosnku
- kminek
- 40g tłuszczu
- sól
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w kostkę po czym wrzucić na patelnię z rozgrzanym tłuszczem, obrumienić, wówczas podlać wywarem i pozostawić na małym ogniu do miękkość mięsa.
W trakcie duszenia dodać posiekane papryczki chili, doprawić do smaku solą oraz rozgniecionym czosnkiem.
W między czasie obrać i posiekać cebule, zeszklić ją na rozgrzanym tłuszczu, dodać pokrojone papryki i pomidory, podsmażyć i dodać do mięsa.
Następnie dodać fasolę, która moczyła się całą noc oraz drobno pokrojoną szynkę.
Dusić do miękkość składników.