Piersi indycze w śmietanowym sosie z grzybami
Składniki:
- 4 płaty z piersi indyczej
- 1łyżka przecieru pomidorowego
- 100g świeżych grzybów
- 1łyżka kwaśnej śmietany
- 60g wędzonej słoniny
- 1cebula
- 2ząbki czosnku
- wywar z kości
- kminek
- 0,1l białego wina
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Płaty mięsa lekko zbić tłuczkiem po czym oprószyć solą oraz pieprzem i obsmażyć na stopionej słoninę.
Następnie obsmażone mięso wyjąć a na tej samej patelni zeszklić posiekaną cebulę oraz rozgnieciony czosnek, wówczas podlać wywarem, wrzucić pokrojone grzyby, ponownie włożyć mięso, posypać kminkiem i pozostawić na ogniu do miękkości.
Pod koniec duszenia dodać wino razem z przecierem pomidorowym i śmietaną, wymieszać i raz doprowadzić do zagotowania.