Tag Archives: patisony

Sałatka z patisonów, groszku i jajek

Składniki:

  • puszka zielonego groszku
  • strąk czerwonej papryki
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1 winne jabłko
  • łyżeczka soku z cytryny
  • 1-2 małe marynowane patisony
  • ½ cebuli
  • 2-3 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru

Sposób przygotowania:
Paprykę zblanszować po czym obrać ze skórki i pokroić w kostkę, wrzucić do salaterki.
Dodać obrane jabłko, cebulę, patisony oraz białka również pokrojone w kostkę.
Całość przemieszać i skropić sokiem z cytryny po czym wrzucić odsączony groszek i dodać majonez.
Wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Schłodzić w lodówce.
Przed podaniem posypać posiekanymi żółtkami i natką pietruszki.

Patisony nadziewane kaszą i pieczarkami

Składniki:

  • 4 młode patisony
  • 2 szkl. ugotowanej na sypko kaszy gryczanej
  • 300 g pieczarek
  • 1 cebula
  • łyżeczka suszonego tymianku
  • sól
  • pieprz
  • 3-4 łyżki masła
  • 1 szkl. bulionu

Sposób przygotowania:
Patisony gotować w osolonym wrzątku ok. 3-4 min. po czym odcedzić i przelać zimną wodą.
Następnie posiekać cebule i zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać posiekane pieczarki i smażyć kilka minut i dodać łyżkę masła oraz kasze, nadal smażyć mieszając.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Patisony przekroić wzdłuż na pół usunąć gniazda nasienne i w powstałe otwory włożyć farsz.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem, skropić gorącym bulionem i trzymać na ogniu ok. 20 min pod przykryciem.