Tag Archives: parmezanem

Brukselka zapiekana z beszamelem

Składniki:

  • 800g brukselki
  • 50g parmezanu
  • 2łyżki masła

Sos:

  • 150ml śmietanki 30%
  • 80g tartego żółtego sera
  • 1łyżka masła
  • 300ml mleka
  • 1łyżka mąki
  • 2żółtka
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Obraną brukselkę ugotować w osolonej wodzie ok. 10min. po czym odcedzić i podsmażyć na rozgrzanym maśle.
Na osobnej patelnie na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę, rozprowadzić zimnym mlekiem, gotować ok. 15min.
Po tym czasie zdjąć z ognia i dodać śmietankę, żółty ser oraz żółtka, Całość dokładnie wymieszać, podgrzać ale nie gotować.
Następnie brukselkę przełożyć do naczynia żaroodpornego i zalać ją sosem, posypać jeszcze startym parmezanem oraz oprószyć pieprzem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i zapiekać ok. 20min.