naszeprzepisy.com

Składniki;

• 400g pieczonej wieprzowiny
• 4pomidory
• 1cebula
• 2czerwone papryki
• 1zielona papryka
• ½ łyżeczki cukru pudru
• 1łyżka przecieru pomidorowego
• 1ząbek czosnku
• 1ostra papryczka
• 1łyżka octu
• sos Worcester
• olej
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:
Obraną cebulę posiekać po czym podsmażyć na rozgrzanym oleju, wówczas dodać pokrojone na paseczki papryki, dusić ok. 10min.
W między czasie obrać i pokroić pomidory, dodać je do papryki i cebuli, pozostawić na ogniu do miękkości składników.
Następnie dodać przecier pomidorowy, pokrojoną papryczkę oraz starty czosnek.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Odstawić do ostygnięcia, wówczas doprawić octem i cukrem.
Na koniec dodać mięso pokrojone na mniejsze kawałki oraz sos worcester, wymieszać.

Składniki:

• 600g papryki
• 200g ryżu
• 60g parmezanu
• 400ml bulionu
• 1cebula
• 4łyżki oliwy
• sól

Sposób przygotowania:
Papryki upiec po czym obrać ze skórki i pokroić na paseczki .
Następnie obraną i posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanej oliwię wówczas dodać ryż i pozostawić na ogniu ok. 10min.
Po tym czasie wlać bulion i gotować kolejne 20min.
Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem i ułożyć w nim połowę ryżu a na nim połowę papryki, posypać całość startym parmezanem i ponownie ułożyć warstwy ryżu i papryki.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 15min.

Składniki:

• 100g marchewki
• 300g fasoli szparagowej
• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona
• 1 kalafior
• 1 cebula
• 100ml śmietanki 30 %
• 15g żelatyny
• 2 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• 300ml wywaru
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Obraną marchewkę, kalafiora podzielonego na różyczki oraz fasolkę zalać lekko osoloną wodą i ugotować.
Następnie warzywa odcedzić.
Fasolę zmiksować z cebulą po czym przetrzeć a marchewkę pokroić w drobną kostkę.
W między czasie żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody.
Papryki pokroić w kostkę i lekko obgotować w wodzie.
Do wywaru dodać wcześniej namoczoną żelatynę i doprowadzić do zagotowania wówczas doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Następnie odrobinę galarety wlać do formy aby powstała cienka warstwa na dnie i brzegach formy po czym ułożyć na niej mieszankę warzywną i zalać pozostałą galaretą wymieszaną z bitą śmietaną.
Włożyć do lodówki do zastygnięcia.

Składniki:

•  ½ główki białej kapusty
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 1 papryka
• 2 łyżki śmietany
• 150ml majonezu
• sok z  cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę oraz paprykę pozbawioną gniazd nasiennych posiekać.
Kapustę poszatkować a obraną marchewkę pokroić w zapałki.
Wszystko ze sobą połączyć, skropić sokiem z  cytryny i posilić do smaku.
Następnie majonez wymieszać razem ze śmietaną, doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem oraz cukrem.
Powstały sos dodać do warzyw i wymieszać

Składniki:

• 4 pomidory
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 1 bakłażan
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2 cukinie
• 1 łyżeczka cukru
• 1 liść laurowy
• 3 gałązki tymianku
• 2 gałązki bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 1łyżka posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć we wrzącej wodzie i obrać ze skórki.
Następnie na rozgrzanej oliwię smażyć ok. 5min. posiekaną cebulę, dodać paprykę pokrojoną w kostkę i smażyć kolejne 4min. cały czas mieszając, zdjąć z ognia.
Na tej samej patelni przyrumienić bakłażany pokrojone  w kostkę i również zdjąć z patelni.
Cukinie pokroić w kostkę, obsmażyć na patelni, dodać cebulę, paprykę, bakłażana oraz koncentrat pomidorowy.
Całość wymieszać i dusić ok. 2min. wówczas dodać pokrojone pomidory, liść laurowy, cukier, tymianek oraz bazylię.
Pozostawić jeszcze na ogniu ok. 15min. pod przykryciem.
Pod koniec duszenia dodać czosnek  oraz natkę pietruszki.
Przed podaniem wyjąć liść laurowy, tymianek oraz bazylię.

Składniki:

• 30 dag rozmrożonego ciasta francuskiego
• ¼ szkl. oliwy
• 3 ząbki czosnku
• 10dag szpinaku
• 20dag pieczarek
• 2 marynowane papryki
• 1 czerwona cebula
• 8liści bazylii
• 15dag owczego sera

Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie skropić oliwą wymieszaną z rozgniecionym czosnkiem po czym rozłożyć listki szpinaku, paprykę pokrojoną na paseczki, pieczarki pokrojone na plasterki, cząsteczki cebuli oraz bazylię.
Na samą górę posypać startym owczym serem i skropić pozostała oliwą z czosnkiem.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 220stopni i piec ok. 20min.

Składniki:

•  2 duże bakłażany
• 1 czerwona papryka
• 2 pomidory
• 1 mała cebula
• 100ml oleju
• ¼ łyżeczki zmielonej papryczki chili
• ½ przyprawy ziołowej garam masala
• 2 łyżeczki zmielonego kminku
• 2 łyżeczki zmielonej kolendry
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
• 1 zielona papryczka chili
• 3-4łyżki listków kolendry
• 1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:
Bakłażana opiekać na grillu do momentu aż cała skórka będzie czarna, wówczas obrać go ze zwęglonej skórki a miąższ pokroić.
Następnie cebulę, czosnek, imbir oraz chili drobno posiekać i razem wymieszać po czym podsmażyć na rozgrzanym oleju wówczas dodać przyprawy, sól oraz pieprz i pozostawić jeszcze na ogniu ok. 1min. cały czas mieszając, dodać posiekane pomidory i nadal dusić do momentu aż cały płyn odparuje wówczas dodać bakłażany.
Całość rozgnieść drewnianą łyżką i dusić ok. 10min. po czym wrzucić listki kolendry.
Na sam koniec doprawić do smaku.

Składniki:

•  200g fasoli
• ¼ łyżeczki nitek szafranu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 5 ząbków czosnku
• 275g ryżu
• 1 łyżka słodkiej papryki
• ½ mieszanki ziołowej
• 750ml wywaru warzywnego
• 400g pomidorów z puszki
• 1 ½ łyżki koncentratu pomidorowego
• 150g soi
• 400g karczochów z puszki
• 4 łyżki posiekanych listków kolendry
• ½ łyżeczki soli

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać wodą i odstawić na noc.
Na drugi dzień na rozgrzanej patelni uprażyć nitki szafranu po czym rozpuścić je w 125ml ciepłej wody.
Następnie na rozgrzanej oliwię smażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz paprykę pokrojoną w paski ok. 4-5min. po czym dodać drobno posiekany czosnek i smażyć kolejną minutę.
Dodać fasolę ryż, paprykę, mieszankę ziołową i ½ łyżeczki soli.
Całość dokładnie wymieszać, dodać szafran razem z wodą, pokrojone pomidory,koncentrat pomidorowy, wlać wywar i doprowadzić do zagotowania.
Pozostawić na małym ogniu ok. 20min. pod przykryciem a następnie dodać soję oraz karczochy i nadal dusić ok. 8min do momentu aż cały płyn zostanie wchłonięty wówczas pozostawić na ogniu jeszcze ok. 5min.
Przed podaniem posypać listkami kolendry.

Składniki:

•  2 małe cukinie
• 4 marchewki
• por
• papryka czerwona
• papryka zielona
• pieczarki
• szklanka naturalnego jogurtu
• 1/4 szklanki rosołu drobiowego (z kostki)
• natka pietruszki
• starty żółty ser
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:
Marchewkę i pora obieramy po czym kroimy w kostkę.
Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.
Pozostałe warzywa kroimy na kawałki.
Następnie całość zalewamy rosołem wymieszanym z jogurtem.
Przykrywamy i dusimy ok. 20min.
Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Przed samym końcem duszenia posypujemy całość startym serem oraz posiekaną natką pietruszki.

Składniki:

• 750 g mrożonej fasoli szparagowej
• 1 łyżka suszonego cząbru
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 1/2 czerwonej papryki
• 4 pieczarki
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 łyżeczka posiekanego tymianku
• świeżego lub
• 1/2 łyżeczki suszonego
• czarny pieprz
• sól
• 100 g kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:
Nie rozmrożoną fasolkę zalać wrzątkiem po czym doprawić solą, pieprzem i gotować ok. 15min.
Po tym czasie odsączyć fasolkę na sicie i odstawić w ciepłe miejsce.
Następnie na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną cebulkę i czosnek, dodać paprykę i seler pokrojony w kostkę oraz pieczarki pokrojone w plasterki.
Dusić jeszcze ok. 10min.
Doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem po czym dodać śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać i podgrzewać ale nie zagotować.
Wcześniej ugotowaną fasolkę polewamy powstałym sosem.