Składniki;
- 400g pieczonej wieprzowiny
- 4pomidory
- 1cebula
- 2czerwone papryki
- 1zielona papryka
- ½ łyżeczki cukru pudru
- 1łyżka przecieru pomidorowego
- 1ząbek czosnku
- 1ostra papryczka
- 1łyżka octu
- sos Worcester
- olej
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
Obraną cebulę posiekać po czym podsmażyć na rozgrzanym oleju, wówczas dodać pokrojone na paseczki papryki, dusić ok. 10min.
W między czasie obrać i pokroić pomidory, dodać je do papryki i cebuli, pozostawić na ogniu do miękkości składników.
Następnie dodać przecier pomidorowy, pokrojoną papryczkę oraz starty czosnek.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Odstawić do ostygnięcia, wówczas doprawić octem i cukrem.
Na koniec dodać mięso pokrojone na mniejsze kawałki oraz sos worcester, wymieszać.
Składniki:
- 2 duże bakłażany
- 1 czerwona papryka
- 2 pomidory
- 1 mała cebula
- 100ml oleju
- ¼ łyżeczki zmielonej papryczki chili
- ½ przyprawy ziołowej garam masala
- 2 łyżeczki zmielonego kminku
- 2 łyżeczki zmielonej kolendry
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu
- 1 zielona papryczka chili
- 3-4łyżki listków kolendry
- 1 ząbek czosnku
Sposób przygotowania:
Bakłażana opiekać na grillu do momentu aż cała skórka będzie czarna, wówczas obrać go ze zwęglonej skórki a miąższ pokroić.
Następnie cebulę, czosnek, imbir oraz chili drobno posiekać i razem wymieszać po czym podsmażyć na rozgrzanym oleju wówczas dodać przyprawy, sól oraz pieprz i pozostawić jeszcze na ogniu ok. 1min. cały czas mieszając, dodać posiekane pomidory i nadal dusić do momentu aż cały płyn odparuje wówczas dodać bakłażany.
Całość rozgnieść drewnianą łyżką i dusić ok. 10min. po czym wrzucić listki kolendry.
Na sam koniec doprawić do smaku.
Składniki:
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 4 grube filety ryby morskiej
- 1/2puszki kukurydzy
- 1/2 słoika marynowanej papryki
- 2 łyżki przecieru
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
- tabasco
- słodka papryka
Sposób przygotowania:
Posiekaną cebule podsmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie rybę kroimy w drobne kawałki i dodajemy ją do cebuli, smażyć ok. 2-3 min. po czym wrzucamy kukurydzę oraz paprykę
Następnie przecier pomidorowy wymieszać z mąką oraz sokiem z cytryny i dodajemy do ryby. Całość delikatnie wymieszać i dusić jeszcze ok. 5min. Na sam koniec doprawiamy aby gulasz wyszedł pikantny.
Składniki:
- 2 małe karpie
- 8 ząbków czosnku
- 500 g cebuli
- 3 l bulionu z jarzyn
- 10 ziarenek czarnego pieprzu
- 3 żółte papryki
- 3 pomidory
- 2 łyżki ostrej papryki
- czerwona i zielona papryczka pepperoni
Sposób przygotowania:
Z ryb zdejmujemy skórkę i dzielimy na kawałki.
Łby skórę oraz ości zalewamy bulionem, wrzucamy cebulę oraz czosnek, popieprzyć i gotować ok. 15min.
Następnie zupę przecedzić i dodać do niej rybę i gotować jeszcze ok.35min. W między czasie umytą paprykę pokroić na kawałki, dodać do ryby i gotować 10min. Po czym wrzucić obrane i pokrojone pomidory i gotować jeszcze ok. 5min.