Tag Archives: papryka

Uncategorized

Kapusta kiszona z buraczkami

Leave a comment

Składniki:

  • 4 kg kapusty
  • 2-3 buraki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1-2 pietruszki
  • 1 mała papryka
  • korzeń chrzanu
  • 2 l wody
  • 3-4 łyżki cukru
  • 3 łyżki soli

Sposób wykonania:
Kapustę pokroić na duże kawałki,
Buraki pokrojone w kostkę, wrzucić do emaliowanego garnka dodać do nich posiekany czosnek, pietruszkę oraz paprykę.
Całość wymieszać i zalać wodą z dodatkiem soli i cukru.
Doprowadzić do wrzenia po czym wywar przecedzić i zalać nim kapustę.
Obciążyć ją i odstawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie odstawić ja w chłodne miejsce i poczekać 5-6 dni.

 

http://www.youtube.com/watch?v=HoR3TLZFWWY

Sałatki

Sałatka z jajek, papryki i pomidora

Leave a comment

Składniki:

  • 6 jaj
  • 1 zielona papryka
  • pęczek rzodkiewek
  • 1 cebula
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • 10 dag gęstej śmietany
  • 10 dag jogurtu
  • łyżka oleju
  • łyżka musztardy
  • łyżka soku z cytryny

Sposób wykonania;
Jajka ugotować na twardo po czym je obrać i posiekać.
Następnie pomidory pokroić w kostkę, paprykę w paski, cebulę posiekać a rzodkiewkę pokroić w plasterki.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą.
Śmietanę wymieszać z jogurtem, olejem, musztardą oraz sokiem z cytryny i doprawić do smaku solą oraz pieprzem po czym polać sosem sałatkę.

Ryby

Dorsz z pomidorami

Leave a comment

Składniki:

  • 60 dag filetów z dorsza
  • 25 dag pomidorów
  • 4 łyżki oliwy
  • 3 cebule
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • natka pietruszki
  • sól
  • strąk czerwonej papryki

Sposób wykonania:
Filety skropić sokiem z cytryny oraz oprószyć solą po czym obsmażyć na rozgrzanej oliwie.
W między czasie pomidory obrać i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym.
Następnie paprykę pokroić w paseczki a cebulę i czosnek posiekać.
Filety ułożyć na pomidorach i posypać je papryką, cebulą, czosnkiem oraz posiekaną natką pietruszki.
Skropić jeszcze oliwą i wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 25 minut.

Warzywa

Pasta z cebulą

Leave a comment

Składniki:

  • 150 g bryndzy
  • łyżka masła
  • 1 surowe żółtko
  • 1 cebula
  • 5 łyżek śmietany
  • łyżeczka mielonej papryki
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 2 łyżki posiekanej żółtej papryki
  • 2 łyżki posiekanej czerwonej papryki


Sposób przygotowania:
Do bryndzy dodać mieloną paprykę, żółtka, śmietanę oraz masło, całość dokładnie zmiksować, wówczas dodać posiekana cebulę.
Ponownie wymieszać i schłodzić w lodówce.
Przed podaniem posypać posiekanymi paprykami oraz szczypiorkiem.

Wieprzowina

Schabowe kotlety z korzeniami

Leave a comment

Składniki:

  • 600 g schabu
  • 2 cebule
  • 3-5 ząbków czosnku
  • ½ łyżeczki mielonej papryki
  • ½ łyżeczki mielonego kardamonu
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • ćwierć łyżeczki mielonego kminku
  • ćwierć łyżeczki mielonego imbiru
  • ćwierć łyżeczki mielonych nasion kolendry
  • ½ szkl. oleju
  • ½ szkl. jogurtu
  • łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Mięso pokroić na 4 plastry, które zbić tłuczkiem.
Następnie cebule zetrzeć na tarce, dodać drobno posiekany czosnek, sól, sok z cytryny, łyżkę oleju oraz pozostałe przyprawy.
Całość dokładnie wymieszać i powstałą pastą natrzeć kotlety, które ułożyć jeden na drugim i pod przykryciem wstawić do lodówki na 2-3 godz.
Po tym czasie usmażyć kotlety na rozgrzanym oleju po czym skropić je jogurtem i dusić jeszcze ok. 20 min na małym ogniu.

http://przepisy24.pl/schabowe_kotlety_korzeniami Schabowe kotlety z korzeniami

Wieprzowina

Schabowe z papryką

Leave a comment

Składniki:

  • 4 kotlety schabowe
  • 1 łyżka mąki
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 200 ml gęstej kwaśnej śmietany
  • olej
  • 1 łyżka masła
  • sól

Sposób przygotowania:
Kotlety lekko zbić tłuczkiem i oprószyć solą oaz mąką po czym usmażyć na rozgrzanym tłuszczu po czym wyjąć z patelni a dodać masło i zeszklić na nim posiekaną cebulkę.
Następnie dodać przecier pomidorowy, paprykę oraz śmietanę.
Całość wymieszać i wrzucić jeszcze posiekany czosnek.
Doprowadzić do wrzenia i odparować aby sos się zagęścił.
Na koniec doprawić do smaku, włożyć kotlety i podgrzać.

http://przepisy24.pl/schabowe_papryka Schabowe z papryką

Ryby

Ślimaki ze śledzi z serem i papryką

Leave a comment

Składniki:

  • ½ kg filetów śledziowych
  • 15 dag sera żółtego
  • strąk czerwonej papryki
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 łyżki oleju
  • pęczek szczypiorku

Sposób przygotowania:
Filety zalać olejem i odstawić na 3-4 godz po czym je odsączyć i pokroić w cienkie paseczki.
Następnie ser pokroić w cienkie słupki a paprykę w paseczki.
Każdy słupek ser owinąć śledziem i ułożyć powstałe ślimaczki na półmisku polanym majonezem.
Przybrać paskami papryki.

Wieprzowina

Schabowe z papryką

Leave a comment

Składniki:

  • 4 kotlety schabowe
  • 1 łyżka mąki
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
  • 200 ml gęstej kwaśnej śmietany
  • olej
  • łyżka masła
  • sól

Sposób przygotowania:
Kotlety lekko zbić tłuczkiem i oprószyć solą oaz mąką po czym usmażyć na rozgrzanym tłuszczu po czym wyjąć z patelni a dodać masło i zeszklić na nim posiekaną cebulkę.
Następnie dodać przecier pomidorowy, paprykę oraz śmietanę.
Całość wymieszać i wrzucić jeszcze posiekany czosnek.
Doprowadzić do wrzenia i odparować aby sos się zagęścił.
Na koniec doprawić do smaku, włożyć kotlety i podgrzać.

http://przepisy24.pl/schabowe_papryka Schabowe z papryką