Pstrągi w sosie z winogron
Składniki:
- 4 pstrągi
- 4 łyżki soku z cytryny
- 20 dag jasnych winogron
- 1/2 szklanki bulionu z kostki
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
- 1 szklanka śmietany
- 2 łyżki mąki
- 5 dag płatków migdałowych
- 4 łyżki masła
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Umyte ryby skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie oprószyć solą i pieprzem. Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym maśle ok. 8min. z każdej strony.
Wyjmujemy i pozostawiamy w ciepłym miejscu. Winogrona obrać, przepołowić i podsmażyć na tym samym tłuszczu co ryby ok.2-3min. dodajemy również płatki migdałowe.
Wino razem ze śmietaną i bulionem zagotować, dodajemy winogrona razem z płatkami migdałowymi i całość mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Rybę przed podaniem polewamy powstałym sosem.