Tag Archives: orzechy

Polędwiczki w orzechach

Składniki:

  • 300 g polędwiczek cielęcych
  • 1/2 szkl. oliwy
  • ząbek czosnku
  • po łyżce tymianku i rozmarynu
  • po łyżce orzechów włoskich, pinii i nerkowca
  • 1/2 szkl. tartej bułki
  • 1 łyżka maki
  • 1 jajko
  • 1 i 1/2 łyżki masła
  • gałka muszkatołowa
  • sól
  • biały pieprz

Sposób przygotowania:
Umyte i osuszone mięso lekko rozbić, oprószyć solą oraz pieprzem.
Następnie 1 łyżkę oliwy wymieszać z rozgniecionym czosnkiem, dodać tymianek i rozmaryn po czym powstałą marynatą natrzeć mięso i włożyć do lodówki na 30min.
W między czasie posiekane orzechy wymieszać z tartą bułką.
Mięso wyjmujemy z lodówki obtoczyć w mącę, roztrzepanym jajku a następnie w orzechach wymieszanych z bułką.
Smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron do uzyskania złotego koloru.
Pod koniec smażenia wrzucić jeszcze ½ łyżki masła.