Tag Archives: orzechy włoskie

Sałatki

Sałatka z selera z kawałkami kurczaka

Leave a comment

Składniki:

  • 1 bulwa selera
  • 1 upieczona pierś z kurczaka
  • ugotowany mały kalafior
  • 1 szkl. posiekanych orzechów włoskich
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 4-5 łyżek majonezu
  • ½ strąka czerwonej papryki
  • kilka gałązek koperku

Sposób przygotowania:
Selera gotować w osolonym wrzątku ok. 15 min po czym odcedzić, przelać zimną wodą, obrać i pokroić w słupki, które skropić sokiem z cytryny.
Następnie kurczaka pokroić w kostką a kalafiora podzielić na różyczki, dodać do selera razem z posiekanymi orzechami.
Całość wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i polać majonezem.
Przed podaniem udekorować koperkiem i paseczkami papryki.

http://przepisy24.pl/salatka_selera_kawalkami_kurczaka Sałatka z selera z kawałkami kurczaka

Sosy i Dipy

Dip z pieczarek z rzeżuchą

Leave a comment

Składniki:

  • 100 g małych pieczarek
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • 150 g twarożku homogenizowanego
  • 1 szkl. jogurtu
  • 1 szkl. kefiru
  • 3-4 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 2-3 łyżki posiekanej rzeżuchy
  • łyżki miodu
  • ćwierć łyżeczki startej skórki z cytryny
  • ćwierć łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:
Pieczarki skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem, odstawić na 30 min. po czym zmiksować razem z twarożkiem, jogurtem, kefirem, miodem oraz pieprzem.
Następnie dodać posiekane orzechy i rzeżuchę, wymieszać.
Przed podaniem schłodzić.

http://przepisy24.pl/dip_pieczarek_rzezucha Dip z pieczarek z rzeżuchą

Sałatki

Sałatka z jabłek z orzechami

Leave a comment

Składniki:

  • 3-4 jabłka z czerwoną skórką
  • 200 g łodyg anyżku
  • 2 banany
  • ¾ szkl. posiekanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • 3-4 łyżki majonezu
  • łyżka miodu
  • liście zielonej sałaty
  • natka pietruszki

Sposób przygotowania:
Majonez wymieszać razem z miodem oraz sokiem z pomarańczy, wstawić do lodówki do schłodzenia.
W między czasie jabłka pokroić w kostkę, którą skropić sokiem z cytryny, dodać obrane banany pokrojone w plasterki oraz łodyżki anyżku pokrojone również w plasterki.
Całość wymieszać, polać sosem i posypać orzechami.
Przed podaniem ułożyć na liściach sałaty i udekorować natką pietruszki.

Sałatki

Surówka z selera i cebuli

Leave a comment

Składniki:

  • 500 g selera naciowego
  • 200 g cebuli
  • 1 winne jabłko
  • 100 g orzechów włoskich
  • 1 szkl. majonezu
  • sok z cytryny
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • natka pietruszki
  • koperek
  • sól
  • pieprz
  • cukier

Sposób przygotowania:
Łodygi selera gotować ok. 2-3 min w  osolonym wrzątku po czym odcedzić, przelać zimną wodą i pokroić w cienkie plasterki.
Następnie cebule oraz jabłko pokroić w drobną kostkę i skropić sokiem z cytryny.
Migdały uprażyć na rozgrzanej patelni i połączyć wszystkie składniki  sałatki.
Majonez wymieszać razem z sokiem z cytryny, solą, cukrem oraz pieprzem i polać sosem sałatkę.
Przed podaniem udekorować ćwiartkami jajek, posypać posiekaną natką pietruszki  koperkiem.

Sałatki

Sałatka z gruszek, szynki i selera

Leave a comment

Składniki:

  • 3 gruszki
  • 1łyżka cukru
  • 150g chudej szynki
  • ½ małego selera
  • 1łyżka soku  cytryny
  • 2-3 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Sos:

  • 3łyżki gęstego majonezu
  • 1łyżka kwaśnej śmietany
  • 1łyżeczka soku z cytryny
  • ćwierć łyżeczki mielonej papryki
  • szczypta soli
  • szczypta cukru

Sposób przygotowania:

Gruszki obrać i pokroić w ósemki po czym wrzucić na nie wielką ilość zagotowanej wody, wymieszanej z cukrem, gotować ok. 5-6 min. po czym osaczyć.
W między czasie seler pokroić w cienkie słupki, które skropić sokiem z cytryny.
Następnie szynkę pokroić w kostkę i wymieszać z gruszkami i selerami oraz posiekanymi orzechami.
Majonez wymieszać ze śmietaną, sokiem z cytryny i papryką, doprawić do smaku solą oraz cukrem i polać powstałym sosem sałatkę.
Całość wymieszać i wstawić pod przykryciem na 2-3 godz. do lodówki.

Wołowina

Mielone kotlety z orzechami

Leave a comment

Składniki:

  • 700g cielęciny bez kości
  • ½ szkl. grubo posiekanych orzechów włoskich
  • cebula
  • 2jajka
  • 1łyżka masła
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 4plasterki cytryny
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso zemleć w maszynce 3 krotnie po czym dodać startą na tarce cebulę oraz wbić jajka.
Całość dokładnie wyrobić i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Z powstałej masy uformować płaski prostokąt, który posypać posiekanymi orzechami i zawinąć w rulon.
Przełożyć do brytfanny wysmarowanej masłem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec na złoty kolor.
Przed podaniem udekorować plasterkami cytryny i posypać posiekaną natką pietruszki.

Ciasta i ciasteczka

Kruche ciasteczka z orzechami włoskimi

Leave a comment

Składniki:

  •  300g mąki
  • 80g orzechów włoskich
  • 3żółtka
  • 200g masła
  • 100g cukru pudru
  • sól

Sposób przygotowania:
Do przesianej mąki dodać szczyptę soli i masło, posiekać po czym dodać 2 żółtka i cukier.
Całość wyrobić aby powstało jednolite ciasto które wstawić do lodówki na 30min.
Po tym  czasie wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na grubość 3-4mm i wyciąć z niego foremką ciasteczka.
Żółtko roztrzepać z odrobiną wody i posmarować każde ciasteczka.
Na sam koniec ułożyć na każdym ciastku połówki orzechów.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i piec ok. 10-12min.

Sałatki

Sałatka makaronowa z orzechami włoskimi

Leave a comment

Składniki:

  • 25 dag makaronu (kolanka)
  • 10dag sera pleśniowego
  • 8 łuskanych orzechów włoskich
  • 2 łyżki masła

Sos:

  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki słodkiej śmietany
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • rozmaryn

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu.
W między czasie posiekane orzechy podsmażyć na rozgrzanym maśle.
Następnie ser pokroić na małe kawałki.
Ugotowany makaron odcedzić i przełożyć do miski, dodać orzechy razem z  tłuszczem ze smażenia oraz ser.
Obie śmietany wymieszać ze sobą, dodać sok z  cytryny, doprawić solą, pieprzem i rozmarynem.
Całość ponownie wymieszać.
Gotowym sosem polać sałatkę.

Makarony

Spaghetti na niebisko

Leave a comment

Składniki:

  • makaron spaghetti
  • pieczarki
  • gęsta śmietana
  • niebieski ser pleśniowy błękitny lazur
  • mielony pieprz
  • mielone orzechy włoskie

Sposób przygotowania:
Pokrojone pieczarki w plasterki podsmażamy na oliwie do miękkości.
Następnie podgrzewamy śmietanę, dodajemy ser pokrojony w kostkę.
Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając do momentu aż ser się rozpuści wówczas wrzucamy orzechy i doprawiamy pieprzem do smaku, dodajemy wcześniej podsmażane pieczarki i delikatnie wszystko wymieszać.
Gotujemy jeszcze przez 5min. Pod przykryciem na małym ogniu.
Gotowy sos polewamy na ugotowany makaron spaghetti.