Tag: orzechy, gruszki

Gruszki w orzechowej skorupce

Składniki:

  • 4 gruszki
  • sok i starta skórka z 1 cytryny
  • 2 łyżki miodu
  • 50 g posiekanych orzeszków pistacjowych
  • ¾ szkl. deserowego wina

Sposób przygotowania:
Gruszki obrać, pozostawiając ogonek i skropić całe sokiem z cytryny.
Następnie miód utrzeć razem z posiekanymi orzechami oraz startą skórką po czym posmarować pasta gruszki.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać wino i wstawić pod przykryciem do rozgrzanego piekarnika na 40min.
Na koniec sos spod gruszek przelać do rondla, doprowadzić do zagotowania, lekko odparować i przed podaniem polać gruszki.

http://przepisy24.pl/gruszki_orzechowej_skorupce Gruszki w orzechowej skorupce 

Eskalopki cielęce z gruszkami

Składniki:

  •  8 sznycli cielęcych
  • 10 dag masła
  • 3 duże twarde gruszki
  • 10dag łuskanych orzeszków pistacjowych
  • 3łyżki octu winnego jabłkowego
  • łyżeczka świeżego rozmarynu
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz kolorowy

Sposób przygotowania:
Mięso oprószyć rozmarynem solą i pieprzem. Obsmażyć na rozgrzanym maśle ok 4-5 min i pozostawić w ciepłe.
Na osobnej patelni rozpuścić masło dodać do niego gruszki pokrojone w ósemki oraz orzeszki . Całość smażyć do momentu aż gruszki się zarumienią i zmiękną. Na sam koniec przybrać eskalopki gruszkami.

http://przepisy24.pl/eskalopki_ciel_ce_gruszkami Eskalopki cielęce z gruszkami