Tag Archives: orzechy

Ciasta i ciasteczka

Tort weselny

Leave a comment

Składniki:

  • 7 jaj
  • 160 g zmielonych orzechów
  • 0,2 l mleka
  • 300 g cukru pudru
  • 150 g mąki
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • 2 łyżki rumu
  • tłuszcz

masa:

  • 150 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 50 g zmielonych orzechów
  • 220 g masła
  • 30 g kakao

polewa czekoladowa:

  • 100 g czekolady
  • 100 g masła

Sposób przygotowania:

Do żółtek wsypać cukier i ucierać ok. 30min. po czym wlewać powoli mleko, dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia a na koniec białka ubite na sztywną pianę, całość delikatnie połączyć.
Następnie dodać zmielone orzechy i startą czekoladę, całość przemieszać i przelać ciasto do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i upiec.
W między czasie żółtka utrzeć razem z masłem i cukrem, wówczas dodać orzechy i kakao, dokładnie wymieszać.
Upieczone ciasto przekroić na 3 części i przełożyć je masą.
Na samą górę wylać polewę roztapiając czekoladę z dodatkiem masła.

http://przepisy24.pl/tort_weselny Tort weselny

Ciasta i ciasteczka

Tort z wafli z rodzynkami i orzechami

Leave a comment

Składniki:

  • 2 wafle
  • 25 dag margaryny
  • 2 żółtka
  • 20 dag cukru pudru
  • 3 paczki keksów
  • 10 dag rodzynków
  • 10 dag orzechów
  • 1 paczka cukru waniliowego
  • sok z cytryny

Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć razem z margaryną i cukrem aby powstała puszysta masa, wówczas dodać cukier waniliowy, rozkruszone keksy, zmielone orzechy oraz rodzynki.
Całość wymieszać i doprawić do smaku sokiem z cytryny.
Powstałą masę rozłożyć na waflu, przykryć drugim waflem, lekko docisnąć.
Wstawić do lodówki.

http://przepisy24.pl/tort_wafli_rodzynkami_i_orzechami Tort z wafli z rodzynkami i orzechami

Ryby

Mintaj w orzechach

Leave a comment

Składniki:

  • 750 g filetów z mintaja
  • sok i starta skórka z cytryny
  • łyżeczka mielonego imbiru
  • łyżeczka suszonej szałwii
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki mąki
  • 3 łyżki oleju
  • sól
  • 1 szkl. posiekanego szczawiu

Sposób przygotowania:
Filety natrzeć czosnkiem roztartym z solą, imbirem, szałwią oraz sokiem i skórką z cytryny, wstawić do lodówki na 1-2 godz.
W między czasie posiekać cebulę i zeszklić ją na rozgrzanym maśle, wówczas dodać szczaw i przez chwilę trzymać na małym ogniu po czym doprawić solą oraz pieprzem.
Następnie śmietanę roztrzepać z jajkiem oraz posiekanymi orzechami i dodać do szczawiu.
Wymieszać i pozostawić na małym ogniu.
Rybę obtoczyć w mące i usmażyć na rozgrzanym oleju po czym przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać sosem i wstawić na 4-5 min do rozgrzanego piekarnika.
Przed podaniem udekorować kawałkami cytryny.

http://przepisy24.pl/mintaj_orzechach Mintaj w orzechach

Sałatki

Sałatka z selera z orzechami

Leave a comment

 Składniki:

  • duży seler naciowy
  • ½ szkl. posiekanych orzechów włoskich
  • 2 kiszone ogórki
  • 1 winne jabłko
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 3 łyżki jogurtu
  • 2 łyżki majonezu
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • 2 łyżki posiekanych listków selera

Sposób przygotowania:
Selery obrać i pokroić w cienkie plasterki, dodać obrane jabłko i ogórki pokrojone w kostkę oraz orzechy.
Następnie jogurt wymieszać z majonezem, solą, pieprzem oraz cukrem i polać sałatkę.
Wymieszać i schłodzić w lodówce.
Przed podaniem posypać posiekanym żółtkiem oraz listkami selera i udekorować paskami białka.

Desery

Zapiekane brzoskwinie z bezową masą

Leave a comment

Składniki:

  • 4 brzoskwinie
  • 2 surowe białka z jajek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki posiekanych migdałów
  • 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
  • 1 łyżka soku cytryny
  • szczypta mielonego cynamonu
  • łyżka masła

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę, ubijając dodawać stopniowo cukier puder.
Następnie dodać do piany sok z cytryny, orzechy, migdały oraz cynamon, bardzo delikatnie wymieszać.
Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki po czym przekroić wzdłuż na pół i usunąć pestki.
W powstałe otwory włożyć masę, przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 15min.

http://przepisy24.pl/zapiekane_brzoskwinie_bezow_mas Zapiekane brzoskwinie z bezową masą 

Desery

Gruszki w orzechowej skorupce

Leave a comment

Składniki:

  • 4 gruszki
  • sok i starta skórka z 1 cytryny
  • 2 łyżki miodu
  • 50 g posiekanych orzeszków pistacjowych
  • ¾ szkl. deserowego wina

Sposób przygotowania:
Gruszki obrać, pozostawiając ogonek i skropić całe sokiem z cytryny.
Następnie miód utrzeć razem z posiekanymi orzechami oraz startą skórką po czym posmarować pasta gruszki.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego, wlać wino i wstawić pod przykryciem do rozgrzanego piekarnika na 40min.
Na koniec sos spod gruszek przelać do rondla, doprowadzić do zagotowania, lekko odparować i przed podaniem polać gruszki.

http://przepisy24.pl/gruszki_orzechowej_skorupce Gruszki w orzechowej skorupce 

Sosy i Dipy

Sos orzechowy

Leave a comment

Składniki:

  •  ½ szkl. majonezu
  • ½ szkl. posiekanych orzechów włoskich
  • ćwierć szkl. białego wytrawnego wina
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól
  • szczypta cukru
  • szczypta pieprzu
  • łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Czosnek drobno posiekać po czym utrzeć go razem z solą, pieprzem, cukrem oraz sokiem z  cytryny.
Następnie dodać majonez oraz wino, wymieszać i połączyć z orzechami.
Dokładnie wymieszać i wstawić na 1-2 godz. do lodówki.

Warzywa

Seler w orzechach i gęstej śmietanie

Leave a comment

Składniki:

  • 2 bulwy selera
  • 100 g wędzonego chudego boczku
  • 2 łyżki oleju
  • 1 szkl. bulionu
  • ćwierć szkl. gęstej śmietany
  • łyżka mielonych orzechów laskowych
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka suszonej lebiodki
  • sól
  • szczypta pieprzu
  • szczypta cukru

Sposób przygotowania:
Selery obrać po czym pokroić w grube słupki, które skropić sokiem z cytryny.
Następnie boczek pokroić w kostkę i przesmażyć go na rozgrzanej patelni, wówczas wrzucić selery i przez chwile trzymać na ogniu mieszając.
Zmniejszyć ogień i dodać sól, pieprz, cukier, lebiodkę.
Całość wymieszać i skropić bulionem i dusić pod przykryciem ok. 40 min.
Pod koniec duszenia wlać śmietanę wymieszaną z orzechami, wymieszać.

Warzywa

Szpinak w jogurcie

Leave a comment

Składniki:

  •  500 g świeżego szpinaku
  • mała cebula
  • łyżka oliwy
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • 1 szkl. naturalnego jogurtu
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej mięty
  • sól
  • szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:
Szpinak gotować ok. 4-5 min w osolonym wrzątku po czym odcedzić i pokroić.
Następnie posiekać cebulę i zeszklić ją na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać szpinak i przez chwile smażyć po czym dodać czosnek roztarty z solą, posiekaną miętę, pieprz oraz jogurt.
Całość wymieszać i jeszcze przez chwile trzymać na małym ogniu.
W między czasie posiekać orzechy i uprażyć je na rozgrzanej patelni i posypać nimi szpinak przed poddaniem.

Warzywa

Groszek przesmażany z orzechami

Leave a comment

Składniki:

  • 500 g wyłuskanego groszku
  • 2 łyżki masła
  • 100 g orzechów włoskich
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • ½ łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:
Groszek gotować w lekko osolonym wrzątku ok. 5-6 min.
W między czasie na rozgrzane masło wrzucić posiekane orzechy, lekko zarumienić, wówczas dodać odcedzony groszek, miód oraz sól.
Całość lekko przemieszać i podgrzać.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

http://przepisy24.pl/groszek_przesmazany_orzechami Groszek przesmażany z orzechami