Wieprzowe kotlety w opieńkach
Składniki:
- 4kotlety wieprzowe
- 400g opieniek
- ½ cebuli
- 250g pomidorów
- 2ząbki czosnku
- 1peczek natki pietruszki
- 4łyżki oliwy z oliwek
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie wymieszanej z olejem zeszklić posiekaną cebulę oraz rozgnieciony czosnek, po czym włożyć lekko zbite kotlety i usmażyć na złoty kolor, wyjąc z patelni.
Następnie na ta samą patelnię wrzucić obrane i pokrojone pomidory i trzymać na ogniu ok. 5min. i ponownie włożyć kotlety, dusić ok. 15min pod przykryciem.
Na 10min przed Jońcem duszenia dodać oczyszczone i pokrojone grzyby.
Przed podaniem posypać posiekana natką pietruszki.