Tag Archives: oliwki

Sałatka z oliwek, pomidorów i sera

Składniki:

  • 2 pomidory
  • ½ ogórka
  • 1 cebula
  • 10 oliwek
  • ½ strąka papryki
  • 15 dag sera feta
  • 2 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Ogórek oraz pomidory pokroić w kostkę, cebulę w ćwiartki a paprykę i ser w kostkę.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą doprawiając do smaku solą oraz pieprzem.

http://przepisy24.pl/salatka_oliwek_pomidorow_i_sera Sałatka z oliwek, pomidorów i sera

Rizotto z pomarańczami

Składniki:

  • 50 dag ryżu
  • 2 pomarańcze
  • łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 5 dag masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 l rosołu warzywnego
  • 1 listek laurowy
  • 1/2 łyżeczki szafran
  • 1 łyżka mielonych migdałów

Sposób przygotowania:
Do garnka wsypujemy ryż, oliwę, masło oraz skórkę pomarańczową. Całość smażymy do momentu aż ryż przejdzie tłuszczem. Następnie dodajemy rosół, listek laurowy, szafran. Całość dokładnie wymieszać. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu do momentu aż ryż wchłonie cały płyn. Następnie zdejmujmy z ognia i wkładamy na 30 min. do piekarnika. Gdy upłynie 30 min. Wyjmujemy skórki pomarańczowe oraz liść laurowy. Na sam koniec dodajemy pomarańcze oraz migdały pokrojone w kostkę.

http://przepisy24.pl/rizotto_pomara_czami Rizotto z pomarańczami 

Sałatka z muli i kartofli

Składniki:

  •  600g  kartofli
  • 300g  muli
  • 10czarnych oliwek
  • 1pomidor
  • 2łyżki octu winnego
  • 1łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1łyżka posiekanego szczypiorku
  • 1 cebula
  • 5łyżek oliwy
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Kartofle oraz mule ugotować po czym mule ułożyć na półmisku a kartofle pokroić na plasterki i ułożyć obok muli.
Następnie pomidory sparzyć i obrać ze skórki a miąższ pokroić na cząstki.
Cebule razem z rozgniecionym czosnkiem rozetrzeć razem z ocet  i oliwą, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Powstały sos polać na kartofle, rozłożyć cząstki pomidora oraz oliwki pozbawiane pestek.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Sałatka z tuńczyka i fasoli

Składniki

  • 1 puszka tuńczyka
  • 200g fasoli Jaś
  • 1 cebula
  • 1łyżka octu winnego
  • 3łyżki oliwy
  • 10 oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • 1łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Fasolę zalać zimną wodą i odstawić na 12 godz. po czym ugotować w tej samej wodzie w której się moczyła ok. 15min.
Następnie fasolę odcedzić zalać świeżą gorącą wodą i ponownie gotować ok. 90min pod przykryciem.
Pod koniec gotowania posolić.
W między czasie tuńczyka rozdrobnić a cebulę posiekać i sparzyć wrzącą wodą,
Fasolę odsączyć dodać do cebuli i tuńczyka.
Następnie oliwę rozetrzeć razem z octem, rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem oraz majerankiem.
Przed podaniem polać sosem sałatkę i udekorować oliwkami bez pestek.

Filety z dorsza nadziewane oliwkami

Składniki:

  •  filet z dorsza
  • zielone i/lub czarne oliwki
  • ser feta
  • przyprawy
  • jogurt naturalny
  • sałata

Sposób przygotowania:
Filet z dorsza przekrawamy wzdłuż na pół. Oprószamy pieprzem oraz przyprawą do ryb.
Następnie na filetach układamy plasterki oliwek i odrobinę sera feta po czym zawijamy tak aby powstała rolada i spinamy wykałaczką aby się nie rozpadła
Gotowe roladki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy ok.15min.
W między czasie jogurt mieszamy z odrobiną gałki muszkatołowej możemy również dodać odrobinę soku z cytryny. Gotowy sos polewamy na roladki.

Smażone warzywa na patelni

Składniki:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 duża cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 4 duże pomidory
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę po czym wrzucamy obrane i pokrojone w małą kostkę ziemniaki. Smażymy je ok. 8-10min. po czym dodajemy posikaną cebulkę oraz drobno pokrojoną paprykę.
Smażymy cały czas mieszając ok. 8min.
Następnie dodajemy bakłażana i cukinie pokrojoną w kostkę. Nadal smażymy ok. 5min stale mieszając.
Na sam koniec dodajemy obrane i pokrojone w grubą kostkę pomidory.
Całość doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i smażymy jeszcze ok. 10 -15 min do momentu aż ziemniaki będą miękkie.