Składniki:
- 4 filety z okonia (po ok. 200 g)
- sok i cytryny
- 4 korniszony
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 pęczek koperku
- 2-3 łyżki rzeżuchy
- 200 g jogurtu
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżka masła ziołowego
- 1 pęczek rzodkiewki
- sól
- pieprzu
Sposób przygotowania:
Umytą i osuszoną rybę skropić sokiem z cytryny po czym odstawić ją na 10min.
W między czasie korniszony i rzodkiewkę kroimy w kosteczkę i dodajemy je do jogurtu.
Następnie 1/3 porcji rzeżuchy i natki odłożyć a resztę posiekać razem z koperkiem i również dodać do jogurtu.Całość dokładnie wymieszać i doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Filet osuszyć oprószyć solą oraz pieprzem po czym obtoczyć w mące i kremie jogurtowym.
Smażymy na rozgrzanym maśle ok. 6min. z każdej strony.
Gotową rybę ułożyć na talerzu i udekorować pozostawioną wcześniej zieleniną oraz rzeżuchą.
Składniki:
- filety z okonia morskiego
- 2 pęczki białych szparagów
- sól
- biały pieprz
- sok z 2 cytryn
- 100 ml jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka zielonej pasty curry
Sposób przygotowania:
Umyte szparagi obieramy, odcinamy zdrewniałe końcówki po czym gotujemy ok. 15min na półtwardo.
Odstawiamy do schłodzenia a następnie skrapiamy dość obficie sosem sojowym i ponownie odkładamy w chłodne miejsce.
W między czasie filety skrapiamy sokiem z cytryny a od środka smarujemy pastą curry. Oprószyć solą oraz białym pieprzem.
Na filetach układamy szparagi i zawijamy tak aby powstała rolada, spinamy wykałaczkami.
Odstawiamy na ok. 2godz.
Po tym czasie wkładamy roladki do piekarnika rozgrzanego do 170 -180 stopni i pieczemy ok. 30min.
Składniki:
25 dkg filetów z ryby (okoń, pstrąg, sandacz)
3 szklanki bulionu rybnego
2 ziemniaki
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
1 pomidor
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
sól, pieprz
Czytaj reszte »
