Tag Archives: mostek cielęce

Mostek cielęcy faszerowany mielonym mięsem

Składniki:

  • mostek cielęcy
  • sól
  • łyżeczka ostrej musztardy
  • 2 łyżki smalcu
  • ½ szkl. bulionu

Farsz:

  • 300 g mielonej cielęciny
  • 100 g słoniny
  • 100 g peklowanego ozora wołowego
  • ćwierć szkl. śmietanki
  • sól
  • łyżeczka pieprzu

Sposób przygotowania:
Oczyszczony mostek oprószyć solą oraz posmarować musztardą i odstawić w chłodne miejsce na kilka minut.
W między czasie ozór, słoninę posiekać i wymieszać z mieloną cielęciną i śmietanę, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie powstałym farszem nadziać mostek, zaszyć i ułożyć na blasze.
Polać stopionym smalcem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 250stopni i piec ok. 10-12 min po czym zmniejszyć ogień i piec ok. 1 godz. w trakcie skrapiając bulionem oraz sosem z pieczenia.

http://przepisy24.pl/mostek_cielecy_faszerowany_mielonym_miesem Mostek cielęcy faszerowany mielonym mięsem