Składniki:
- 125 g suszonych gruszek
- 125 g suszonych moreli
- 125 g suszonych śliwek
- 3 szkl. przegotowanej wody
- 1 szkl. białego wytrawnego wina
- ½ szkl. jogurtu
- łyżka soku z cytryny
- kawałek cynamonu
- ćwierć szkl. cukru
- 2 czerwone jabłka
- garść rodzynek
Sposób przygotowania:
Owoce zasypać cukrem, zalać letnią przegotowaną wodą i odstawić na noc pod przykryciem.
Następnego dnia obrać jabłka i pokroić je w plastry, dodać do namoczonych owoców, doprowadzić do zagotowania, wówczas dodać cynamon i wlać wino.
Pozostawić na ogniu ok. 30 min.
Następnie cynamon wyjąć a dodać rodzynki i sok z cytryny, całość zmiksować.
Wstawić do lodówki na 2 godz.
Przed podaniem wymieszać z mocno schłodzonym jogurtem.
Składniki:
- 1-1,5 kg surowego chudego boczku
- 100-150 g suszonych moreli i śliwek
- 3 winne jabłka
- 1cebula
- 3-4 ząbki czosnku
- 2łyżeczki cukru
- 1łyżeczka startego majeranku
- ½ kieliszka białego wytrawnego wina
- 1szkl. bulionu
- 1łyżka smalcu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Śliwki oraz morele sparzyć wrzątkiem po czym posypać cukrem, zalać winem i odstawić na 1 godz.
W między czasie czosnek utrzeć razem z majerankiem, solą oraz pieprzem i natrzeć boczek, podstawić na 30min.
Następnie boczek zrolować, obwiązać nitką i obsmażyć na rozgrzanym smalcu, wówczas obłożyć cebulą pokrojoną na cienkie plasterki, skropić winem w którym moczyły się owoce.
Dodać jeszcze jabłka pokrojone w kostkę oraz morele i śliwki pokrojone w paski.
Piec pod przykryciem ok. 90-100min, co jakiś czas skrapiając bulionem.
http://przepisy24.pl/boczek_zapiekany_morelami_i_sliwkami Boczek ze śliwkami i morelami
Składniki:
- wydrylowane morele
- 3jaja
- 140g mąki
- 120g masła
- 150g cukru pudru
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- cukier puder
- cukier waniliowy
- tłuszcz
- mąka
Sposób przygotowania:
Masło utrzeć z dodatkiem cukru po czym dodać jajka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Całość wymieszać i powstałe ciasto przelać na blachę wysmarowaną tłuszczem.
Następnie ułożyć na wierzchu morele.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
http://przepisy24.pl/morelowe_ciasto Morelowe ciasto
Składniki:
- 60dag filetów z łososia
- ¼ szkl. maki pszennej
- 2łyżki oliwy z oliwek
- 1szkl. wytrawnego czerwonego wina
- ½ szkl. wywaru rybnego
- 1szkl. suszonych moreli
- 2łyżki masła
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Filety oprószyć mąka po czym przełożyć do brytfanny z rozgrzanym olejem i obsmażyć na rumiano po czym wyjąć z brytfanny, zlać tłuszcz wlać wino i doprowadzić do zagotowania.
Ponownie włożyć łososia razem z morelami, wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Następnie wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i zapiekać ok. 7min.
Po tym czasie łososia wyjąć i pokroić na mniejsze kawałki a sos pozostawić na dużym ogniu aby zgęstniał, wówczas dodać masło i polać sosem łososia przed podaniem.
Składniki:
- 250 g maku
- 350 g maki
- 1 jajko
- sól
- bakalie
- rodzynki
- figi
- morele
- orzechy
- skórka pomarańczowa
- miód
Sposób przygotowania:
Mak zalewamy wrzątkiem a następnie gotujemy pod przykryciem do momentu aż da sie rozetrzeć w palcach po czym dobrze odsączyć i zemleć.
Następnie z mąki, jajka odrobiny soli i wody zagnieść ciasto. Gdy będzie już gotowe rozwałkować i pokroić na kluski.
Kluski gotujemy w gorącej osolonej wodzie ok. 3-4min.
W między czasie mak mieszamy z posiekanymi bakaliami i pozostałą częścią składników oraz miodem.
Powstałą masę mieszamy z ugotowanymi kluskami.
http://przepisy24.pl/kluseczki_makiem Kluseczki z makiem
Składniki:
- podwójna pierś z kurczaka
- pół szklanki suszonych moreli
- pół szklanki rosołu
- 3 łyżki dżemu morelowego
- łyżeczka słodkiej papryki
- pół łyżeczki imbiru
- 3 łyżki wódki
- kilka łyżek wrzątku
- łyżka sosu sojowego
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Wrzątek wymieszać z wódką, włożyć morele i moczyć ok. 1 godz.
Następnie odsączyć i pokroić na kawałki.
Piersi kurczaka kroimy w paski i podsmażamy na gorącym oleju. Dodajemy morele i zalewamy rosołem. Całość dusimy do momentu aż rosół wyparuje.
Sos sojowy mieszamy z dżemem morelowym, przyprawiamy i dodajemy do kurczaka. Dusimy jeszcze ok. 3-5 min. Na sam koniec można doprawić solą i pieprzem.
http://przepisy24.pl/kurczak_morelowym_sosie Kurczak w morelowym sosie
Składniki:
- 1,2 kg łopatki
- sól, pieprz
- 6 goździków
- łyżka ostrej musztardy
- 2 łyżki miodu
- skórka z 1/2 pomarańczy
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/3 łyżeczki cynamonu
- szczypta pieprzu cayenne
- 1 szklanka rosołu z kury
- 250 g suszonych moreli
Sposób przygotowania:
Umyte mięso przecinamy wbijamy goździki i oprószamy solą i pieprzem. Układamy w brytfannie. Musztardę mieszamy z przyprawami, miodem i skórką. Częścią smarujemy mięso a pozostałość dodajemy do bulionu. Mięso pieczemy w piekarniku w temp.200stopni. Pokrojonymi morelami obkładamy mięso i podlewamy ½ bulionu i pieczemy przez 15 min. Wlewamy pozostały bulion i pieczemy kolejne 15 min. w temp. 180 stopni. Wyjmujemy. Sos przecedzić.
http://przepisy24.pl/wieprzowina_orientalnym_sosie Wieprzowina w orientalnym sosie
Składniki:
- 1 awokado
- 4 połówki moreli ( mogą być z puszki)
- po kilka liści sałaty różnych gatunków
- 2 łyżki obranych pestek słonecznika
- 15 dag jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczkę oleju
- trochę soku z cytryny
- cukier
- sól
- świeżo, grubo zmielony biały pieprz
Sposób przygotowania:
Obrane i pozbawione pestek awokado kroimy na kostkę.
Sałatę porwać na części.
Następnie pestki słonecznika zarumienić na suchej patelni i odstawić do ostygnięcia.
Wymieszany olej z jogurtem doprawić sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem.
Morele kroimy na cząstki.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą i polewamy jogurtowym sosem.