Składniki:
- 50 dag mąki
- 3/4 szklanki mleka
- 1 opakowanie drożdży instant
- 2/3 szklanki cukru
- 8 żółtek
- 4 białka
- 15 dag masła
- rodzynki
- migdały
- skórka pomarańczowa
- sok z 1 pomarańczy
- 3 łyżki spirytusu
- 1/4 łyżeczki szafranu
- łuszcz do formy
Sposób przygotowania:
Zagotować mleko i dodać do niego 1 łyżkę cukru oraz 10 łyżek mąki. Całość rozetrzeć, zostawić do ostygnięcia. Następnie pozostałą mąkę wymieszać z drożdżami i dodać ją do mleka. Wyrobić.
Na parze ucieramy żółtka z cukrem. Następnie do ciasta dodajemy sok z pomarańczy, ostudzone roztopione masło oraz szczyptę soli. Wyrobić.
Szafran zalewamy spirytusem, później szafran odcedzić i dodać z ubitymi białkami i bakaliami do masy.
Gotowe ciasto wylewamy na natłuszczoną blachę. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i pieczemy ok. 30 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze ok. 20 min.
Na sam koniec możemy babkę polać lukrem
http://przepisy24.pl/babka_pomara_czowa Babka pomarańczowa
Składniki:
- 600 ml mleka
- 25 g brązowego cukru
- 125 g ryżu krótko ziarnistego
- 50 g posiekanych orzechów laskowych
- 50 g rodzynek
- 50 g pokruszonej mlecznej czekolady
- 50 g pokruszonej ciemnej czekolady
Sposób przygotowania:
Mleko zagotować, dodać cukier.
Rozpuścić masło a następnie dodać i ryż i gotować. Dolewać mleko partiami w miarę wchłaniania go przez ryż.
Gotujemy tak do momentu aż ryż zrobi się miękki ok. 12-15min.
Na sam koniec dodajemy rodzynki, orzechy oraz czekoladę.
Składniki:
- 2szkl. gotowanej zupy-kemu z pieczarek
- 1 1/3 skl. mleka
- 70dag kiełbasy swojskiej
- 2szkl. sera szwajcarskiego
- 80dag kapusty kiszonej
- 20dag suchego makaronu
- ½ szkl. posiekanej cebuli
- 1łyżka musztardy
- 3/4 szkl. suchego razowego chleba zmielonego
- 2łyżki masła
Sposób przygotowania:
Naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i na dnie rozłożyć liście kapusty.
Na kapuście rozłożyć makaron po czym zalać mlekiem wymieszanym z musztardą, zupą oraz posiekaną cebulą.
Następnie układamy kiełbasę pokrojoną na kawałki i posypujemy serem.
Samą górę posypujemy startym chlebem wymieszanym z masłem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180stopni, przykryte folią aluminiową i piec do moment, Az makaron będzie miękki.
Składniki:
- 60dag filetów z dorsza
- 5dag czerstwej bułki
- 1/8l mleka
- 5dag cebuli
- 2ag tłuszczu
- 1jajko
- 4dag tartej bułki
- 6dag tłuszczu
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Filety obrać z ości po czym namoczyć je w mleku.
W między czasie cebulę pokrojoną na talarki zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie cebulkę, odciśnięte z mleka filety rybne oraz bułkę dokładnie zemleć.
Do powstałej masy wbić jajko i doprawić do smaku solą oraz pieprzem, dokładnie wymieszać. Formować z masy małe kotlety, które usmażyć na rozgrzanym tłuszczu
Składniki:
- 1 szklanka ryżu
- 2 szklanki mleka
- 80 dag brukselki
- 1/2 szklanki śmietany
- 1 jajko
- 1 łyżka tartego żółtego sera
- sól
- cukier
- gałka muszkatołowa
- pieprz
- tłuszcz
- bułka tarta
Sposób przygotowania:
Brukselkę ugotować. Śmietanę rozprowadzić wywarem z brukselki, dodać jajka i przyprawy. Całość dokładnie wymieszać.
Ryż gotujemy na mleku i dodajemy go do brukselki.
Formę nasmarować tłuszczem oraz posypać bułką tartą i przełożyć do niego ryż z brukselką.
Zalewamy całość śmietaną z jajkami.
Na sam koniec posypujemy stratnym żółtym serem i zapiekamy.
http://przepisy24.pl/ry_brukselk Ryż z brukselką
Składniki:
- 1kg kapusty włoskiej
- 1/8l mleka
- 2jajka
- 8dag tartej bułki
- 8dag czerstwej bułki
- 5dag cebuli
- 8dag tłuszczu
- pieprz
Sposób przygotowania:
Kapustę poszatkować po czym podlać małą ilością osolonej wody i ugotować.
W między czasie obraną i posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Kapustę odparować, odstawić do ostygnięcia, wówczas dodać do niej cebulkę, bułkę namoczoną w mleku, zemleć.
Następnie wbić jajka, dodać 2łyżki tartej bułki.
Całość dokładnie wyrobić i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Z powstałej masy formować małe kotleciki, które usmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Składniki:
- 50dkg zielonego groszku
- cukier
- 4dkg masła
- 2dkg mąki
- szklanka mleka
- koperek
- sól
Sposób przygotowania:
Groszek zalać nie dużą ilość wodą i pozostawić na ogniu do miękkości.
W trakcie dodając 1kg masła.
Następnie doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
W między czasie na reszcie masła przesmażyć mąkę i rozprowadzić ją mlekiem, dodać do groszku i raz doprowadzić do zagotowania.
Przed podaniem posypać koperkiem.
Składniki:
- 800g ziemniaków
- 150g kaszy jęczmiennej
- 1łyżka smalcu
- 2ząbki czosnku
- kminek
- 0,2l mleka
- majeranek
- 2cebule
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Obrane ziemniaki pokroić i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kminku po czym odcedzić, utłuc i wymieszać z gorącym mlekiem na gładką masę.
Następnie dodać ugotowaną kasze, rozgnieciony czosnek, majeranek, doprawić jeszcze do smaku solą oraz pieprzem.
Całość dokładnie wymieszać i przed podaniem polać cebulką zeszkloną na rozgrzanym smalcu.
Składniki:
- 400g skorzonery
- 70g wędzonego sera
- 2jajka
- 1łyzka octu
- 1lyżka smalcu
- 0,1l mleka
- 1łyzka posiekanej natki pietruszki
- sól
Sposób przygotowania:
Obraną skorzonerę przekroić na pół i zalać osoloną wodą z dodatkiem octu i gotować do miękkości po czym odcedzić i przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem.
Następnie jajka rozetrzeć z dodatkiem mleka i wylać je na skorzonery.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
Przed podaniem posypać startym serem i posiekana natką pietruszki.
Składniki:
- 600g ryby
- 2łyzki mleka
- 1jajko
- 2łyzki bułki tartej
- 1ząbek czosnku
- bułka tarta
- tłuszcz
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Rybę zemleć po czym wbić jajko, dodać bułkę tartą oraz mleko.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz rozgniecionym czosnkiem.
Z powstałej masy uformować krokiety, które obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu.