Składniki:
- 800 g wątroby wołowej
- 150 g słoniny
- sok z cytryny
- pieprz
- 1 szkl. mleka
- 1 kieliszek białego wina
- 1 kieliszek śmietany
- 1 łyżeczka masła
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Wątróbkę zalać mlekiem gdy namoknie odsączyć, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą oraz pieprzem i wstawić do lodówki na 1 godz.
Po tym czasie naszpikować wątróbkę słoniną pokrojoną w grube słupki.
Przełożyć wątróbkę do brytfanny i wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 35-40 min.
W trackie pieczenia polewając winem i sosem z pieczenia.
Następnie przed samym podaniem wlać do wątróbki śmietanę wymieszaną z mąką, solą oraz pieprzem i podgrzać.
Składniki:
- 600g wątróbki cielęcej
- ½ szkl. mleka
- 2cebule
- 2winne jabłka
- 3łyżki masła
- sól
- łyżeczka pieprzu
Sposób przygotowania:
Wątróbkę namoczyć w mleku po czym odcedzić i pokroić w plastry.
Następnie na 1,5 łyżki rozgrzanego masła zeszklić posiekaną cebulę, wówczas dodać jabłka starte na tarce i przez chwilę smażyć po czym doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
W między czasie na osobnej patelni rozgrzać resztę masła i obsmażyć wątróbki, po czym oprószyć je solą i pieprzem, przełożyć je do jabłka i cebuli i przez chwilę dusić jeszcze razem.
Składniki:
- 400g ciasta francuskiego
- 10 krążków ananasa
- 0,3l śmietany
krem:
- 0,5l mleka
- 2żółtka
- 70g proszku budyniowego
- 100g masła
- 100g cukru pudru
Sposób przygotowania:
Ciasto pokroić na paski 0,5×10cm, wstawić do piekarnika i upiec.
W między czasie mleko ugotować razem z cukrem i proszkiem budyniowym po czym ostudzić cały czas mieszając, wówczas dodać żółtka i masło, wymieszać
Powstały krem rozłożyć na plastrach ciasta razem z ubitą śmietaną, udekorować kawałkami ananasów i pokroić na mniejsze kawałki.
http://przepisy24.pl/napoleonki_kawa_kami_ananasa Napoleonki z kawałkami ananasa
Składniki:
- 1 kurczak
- masło
- sól
- pieprz
- skórka z 2 cytryn (starta na tarce)
- 550ml. mleka
- 10 ząbków czosnku ( ze skórką)
- szczypta cynamonu
- szałwia
Sposób przygotowania:
Kurczaka oprószyć solą, pieprzem oraz szałwią. Odstawić na całą noc po czym podsmażyć na rozgrzanym maśle wymieszanym z oliwą z oliwek.
Przekładamy kurczaka do brytfanki a następnie dodajemy czosnek, startą skórkę, wlewamy mleko i posypujemy cynamonem oraz szałwią.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190stopi i pieczemy ok. 90min. co jakiś czas podlewając sosem. Gdyby mleko odparowało to również go dolać w trakcie pieczenia.
http://przepisy24.pl/kurczak_mleku Kurczak w mleku
Składniki:
- 1szkl. mleka
- 2łyżki kakao
- 2jaja
- 250g cukru
- 250g mąki
- 10g tartej bułki
- proszek do pieczenia
Sposób przygotowania:
Kakao wymieszać z 1łyżka mleka po czy dodać do reszty mleka i doprowadzić do zagotowania, zdjąć z ognia do ostygnięcia.
W między czasie na parze ubić jajka z dodatkiem cukru po czym dodać do mleka z kakaem wsypać mąkę, bułkę tartą oraz proszek do pieczenia, całość dokładnie wymieszać.
Przelać do brytfanny wysmarowanej masłem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30min.
Składniki:
- 80g mąki
- 200g migdałów
- 100ml mleka
- 200g cukru
- 2żółtka
- 2łyżeczki śmietanki 30%
Sposób przygotowania:
Żółtka utrzeć z dodatkiem cukru po czym dodać zmielone migdały, mąkę oraz śmietankę.
Całość dokładnie utrzeć i wlewać mleko po1 łyżce do momentu aż ciasto będzie mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.
Następnie blachę wyłożyć papierem pergaminowym i łyżką nakładać ciasto w odstępach 4 cm.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i piec ok. 2-3min.
Następnie wyjąć placuszki i zawinąć je na metalowych rurkach.
Włożyć ponownie do piekarnika rozgrzanego do 140stopni i piec kolejne 30min. po czym wyjąć z pieca, odstawić do ostygnięci i wówczas zdjąć z metalowych rurek.
Składniki:
- 600g dorsza
- 0,1l mleka
- 50g groszku konserwowego
- 60g wędzonej słoniny
- 2łyżki bułki tartej
- 1łyżka mąki
- 2łyżki oleju
- wywar z drobiu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Dorsza pokrojonego w dzwonka oprószyć solą, pieprzem oraz mąką.
Smażyć na stopionej słoninie po czym skropić mlekiem, podlać wodą i posypać bułką tartą.
Pozostawić na małym ogniu do miękkości ryby.
W między czasie na rozgrzany olej wrzucić groszek i obsmażyć a następnie podlać wywarem i dusić ok.5-10min.
Gdy groszek będzie gotowy dodać do dorsza i wymieszać.
http://przepisy24.pl/sma_ony_dorsz_s_oninie_groszkiem Smażony dorsz na słoninie z groszkiem
Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 300g gotowej zupy-kremu z brokułu
- ¼ szkl. mleka
- 2łyżeczki wyciśniętego soku z cytryny
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 4plasterki cytryny
- 1łyżka oleju
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie obsmażyć piersi kurczaka po czym odlać tłuszcz.
W między czasie zupę wymieszać razem z mlekiem, sokiem z cytryny oraz pieprzem i zalać kurczaka.
Następnie ułożyć na każdym filecie paserek cytryny i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości kurczaka.
Składniki:
- 4szkl. pokrojonych ziemniaków
- 1cebula
- 1zielona papryka
- 2szkl. mrożonej kukurydzy
- 1szkl. niesłodzonego mleka zagęszczonego
Sposób przygotowania:
Ziemniaki wsypać do rondla, dodać posiekaną cebulę i paprykę, wlać wodę aby zakryła warzywa, doprowadzić do zagotowania i pozostawić na ogniu ok. 10min po czym dodać kukurydzę i trzymać na ogniu do miękkości składników, wówczas wlać mleko, podgrzać ale nie gotować.
Składniki:
- 50 dag mąki
- 3/4 szklanki mleka
- 1 opakowanie drożdży instant
- 2/3 szklanki cukru
- 8 żółtek
- 4 białka
- 15 dag masła
- rodzynki
- migdały
- skórka pomarańczowa
- sok z 1 pomarańczy
- 3 łyżki spirytusu
- 1/4 łyżeczki szafranu
- łuszcz do formy
Sposób przygotowania:
Zagotować mleko i dodać do niego 1 łyżkę cukru oraz 10 łyżek mąki. Całość rozetrzeć, zostawić do ostygnięcia. Następnie pozostałą mąkę wymieszać z drożdżami i dodać ją do mleka. Wyrobić.
Na parze ucieramy żółtka z cukrem. Następnie do ciasta dodajemy sok z pomarańczy, ostudzone roztopione masło oraz szczyptę soli. Wyrobić.
Szafran zalewamy spirytusem, później szafran odcedzić i dodać z ubitymi białkami i bakaliami do masy.
Gotowe ciasto wylewamy na natłuszczoną blachę. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i pieczemy ok. 30 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze ok. 20 min.
Na sam koniec możemy babkę polać lukrem
http://przepisy24.pl/babka_pomara_czowa Babka pomarańczowa