Składniki:
- 1 woreczek ryżu
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 2 marchewki
- garść ugotowanego szpinaku
- pół łyżeczki pasty curry
Sposób przygotowania:
Mleczko kokosowe chwilę gotujemy na małym ogniu i dodajemy do niego pastę curry.
Ugotować marchewki i pokroić je w dość duże kostki i dodać do mleczka i curry.
Ugotowany szpinak odcisnąć dodać do pozostałych składników i podgotować ok. 5 min.
W między czasie ugotować ryż i polać go powstałym sosem.
http://przepisy24.pl/ry_kokosem Ryż z kokosem
Składniki:
- 500 g karkówki lub szynki wieprzowej
- 10 małych cebul
- 2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- 30 dag opieniek lub innych świeżych grzybów (boczniaki, pieczarki, moon)
- 2 łyżki zielonej pasty curry
- 3-5 łyżek ciemnego sosu sojowego
- oliwa z oliwek ew. olej
- 200 ml mleczka kokosowego
Sposób przygotowania:
Mięso kroimy w kostkę i skrapiamy sosem sojowym i posypujemy papryką.
Odstawiamy na 2-3godz.
Następnie na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso na dość dużym ogniu po czym zmniejszamy ogień i dodajemy pokrojone grzyby oraz posiekaną cebulę, smażymy do momentu aż grzyby i cebula będą miękkie wówczas dodajemy pastę curry oraz resztę sosu sojowego.
Całość wymieszać i dusić pod przykryciem.
W razie potrzeby podlewamy niewielką ilością wody.
Gdy mięso będzie już miękkie wówczas wlewamy mleczko kokosowe i doprowadzamy do zagotowania.
Gotową wieprzowinę możemy podawać z makaronami.