Tag Archives: migdały

Sos chrzanowy z migdałami

Składniki:

  • 2 łyżki masła
  • 1,5 łyżki mąki
  • 1 szkl. bulionu
  • 1 szkl. śmietany
  • 1 szkl. startego chrzanu
  • 50 g płatków migdałowych
  • szczypta cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę aby powstała jasna zasmażka, którą rozprowadzić chłodnym wywarem i nie przerywając mieszania gotować do zgęstnienia, wówczas doprawić solą, pieprzem oraz cukrem i dodać płatki migdałowe oraz śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać i nadal trzymać na ogniu do zgęstnienia.
Na koniec dodać chrzan i dokładnie wymieszać.

http://przepisy24.pl/sos_chrzanowy_migdalami Sos chrzanowy z migdałami

Dip szparagowy

Składniki:

  • 300 g zielonych szparagów
  • łyżka masła
  • łyżka soku z cytryny
  • sól
  • cukier
  •  ½ szkl. wywaru ze szparagów
  • 2-3 łyżki posiekanych migdałów
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • mielona papryka
  • 1 szkl. majonezu

Sposób przygotowania:
Wodę zagotować z dodatkiem soli, masłem, cukrem oraz sokiem z cytryny po czym wrzucić szparagi i trzymać na ogniu ok. 15 min, wówczas szparagi odcedzić, odciąć główki i zmiksować razem z czosnkiem roztartym z solą, wywarem ze szparagów, papryką oraz pieprzem.
Puree szparagowe schłodzić i wymieszać z posiekanymi główkami szparagów, migdałami oraz majonezem.

http://przepisy24.pl/dip_szparagowy Dip szparagowy

Zapiekane brzoskwinie z bezową masą

Składniki:

  • 4 brzoskwinie
  • 2 surowe białka z jajek
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki posiekanych migdałów
  • 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
  • 1 łyżka soku cytryny
  • szczypta mielonego cynamonu
  • łyżka masła

Sposób przygotowania:

Białka ubić na sztywną pianę, ubijając dodawać stopniowo cukier puder.
Następnie dodać do piany sok z cytryny, orzechy, migdały oraz cynamon, bardzo delikatnie wymieszać.
Brzoskwinie sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki po czym przekroić wzdłuż na pół i usunąć pestki.
W powstałe otwory włożyć masę, przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 15min.

http://przepisy24.pl/zapiekane_brzoskwinie_bezow_mas Zapiekane brzoskwinie z bezową masą 

Jabłka zapiekane w winie

Składniki:

  • 4 duże jabłka
  • 100 g suszonych fig
  • 50 g migdałów
  • 1 łyżka białego wytrawnego wina
  • 1 szkl. miodu
  • 1 łyżka masła
  • ćwierć szkl. wody
  • ćwierć szkl. białego wina

Sposób przygotowania:
Migdały obrać, posiekać i uprażyć na rozgrzanej patelni, wówczas dodać posiekane figi oraz łyżkę wina, wymieszać.
Następnie z jabłek wydrążyć gniazda nasienie i wypełnić szczelnie figowym farszem.
Przełożyć jabłka do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Wino zagotować razem z wodą, wówczas dodać masło oraz miód i trzymać na ogniu do rozpuszczenia ( nie gotować).
Powstałym sosem zalać jabłka, wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiekać ok. 20 min.
Przed podaniem schłodzić mocno lodówce.

http://przepisy24.pl/jablka_zapiekane_winie Jabłka zapiekane w winie 

Dip migdałowy

Składniki:

  • 50 g migdałów
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 2 pomidory
  • 3 łyżki czerwonego octu winnego
  • 1 szkl. oliwy

Sposób przygotowania:
Sparzone migdały obrać ze skórki i uprażyć na rozgrzanej patelni, wówczas zmiksować je razem z czosnkiem, obranymi pomidorami, octem oraz pieprzem.
Nie przerywając miksowania dodawać stopniowo oliwę.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.

http://przepisy24.pl/dip_migdalowy Dip migdałowy 

Pomarańczowe obwarzanki

Składniki:

  • 100 g mielonych migdałów
  • 100 g cukru pudru
  • starta skórka z 2 pomarańczy
  • 1 łyżka soku z pomarańczy
  • 2 surowe żółtka

Sposób przygotowania:
Na parze utrzeć zatka razem z cukrem pudrem, gdy staną się białe dodawać stopniowo skórkę i sok z pomarańczy po czym podgrzać i odstawić do ostygnięcia, wówczas połączyć z migdałami.
Następnie z powstałej masy formować małe obwarzanki, które ułożyć na blasze, która wstawić do rozgrzanego piekarnika i wysuszyć na bardzo małym ogniu kilka minut

http://przepisy24.pl/pomara_czowe_obwarzanki Pomarańczowe obwarzanki 

Gwiazdki o smaku cynamonu

Składniki:

  • 250 g cukru pudru
  • 250 g zmielonych ze skórką migdałów
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • pęczek cukru waniliowego
  • 3 białka
  • 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywną pianę po czym stopniowo dodawać migdały, cynamon, cukier i cukier waniliowy.
Następnie stolnice posypać grubo ziarnistym cukrem i rozwałkować na nim ciasto.
Wyciąć ciastka foremką w kształcie gwiazdki.
Ułożyć na brytfannie wysmarowanej tłuszczem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec na złoty kolor.

http://przepisy24.pl/gwiazdki_o_smaku_cynamonu Gwiazdki o smaku cynamonu  

Śliwki na święta

Składniki:

  • 400 g suszonych śliwek bez pestek
  • 1 szkl. czerwonego wytrawnego wina
  • 3 łyżki cukru
  • 2-3 goździki
  • starta skórka z ½ cytryny
  • starta skórka z ½ pomarańczy
  • 100 g płatków migdałowych
  • 1 szkl. bitej śmietany

Sposób przygotowania:
Wino doprowadzić do wrzenia z dodatkiem goździków, cukru i skórki z cytryny po czym zalać nim śliwki i odstawić na noc pod przykryciem.
Następnego dnia ułożyć śliwki w ozdobnych pucharkach i posypać posiekaną skórką pomarańczową oraz migdałami uprażonymi na patelni.
A przed podaniem udekorować dużą ilością bitej śmietany.

Gwiazdki o smaku cynamonu

Składniki:

  • 250 g cukru pudru
  • 250 g zmielonych ze skórką migdałów
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • pęczek cukru waniliowego
  • 3 białka
  • 2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:
Białka ubić na sztywną pianę po czym stopniowo dodawać migdały, cynamon, cukier i cukier waniliowy.
Następnie stolnice posypać grubo ziarnistym cukrem i rozwałkować na nim ciasto.
Wyciąć ciastka foremką w kształcie gwiazdki.
Ułożyć na brytfannie wysmarowanej tłuszczem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec na złoty kolor.

http://przepisy24.pl/gwiazdki_o_smaku_cynamonu Gwiazdki o smaku cynamonu