Makaron w ziołach i sosie grzybowym
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500g pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki posiekanego majeranku
- 125ml białego wytrawnego wina
- 80ml śmietany
- 375g makaronu pióra
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- ½ szkl. startego parmezanu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwię podsmażyć pieczarki pokrojone w plasterki ok. 3 min cały czas mieszając.
Następnie dodać majeranek oraz rozgnieciony czosnek i nadal smażyć ok. 2min.
W między czasie gotować białe wino ok. 5min. do momentu aż większość płynu odparuje wówczas dodać śmietanę i dusić 5min do zgęstnienia sosu.
Do sosu dodać skórkę z cytryny razem ze sokiem, dodać posiekaną natkę pietruszki oraz połowę parmezanu.
Na sam koniec doprawić do smaku i wymieszać z makaronem ugotowanym al dente i posypać pozostałym startym parmezanem.