Makaron z bobem
Składniki:
- 120g bobu
- 150 g szparagów
- 350g makaronu wstążki
- 100g fasolki szparagowej
- 3 szkl. groszku
- 30g masła
- 1 mała bulwa kopru włoskiego
- 375ml gęstej tłustej śmietany
- 2 łyżki parmezanu
- łyżeczka soli
- pieprz
Sposób przygotowania:
Do zagotowanej wody wrzucić na 3min bób razem ze szparagami pokrojonymi na małe kawałki po czym odcedzić i odstawić.
Do tej samej wody w której gotowały się warzywa wrzucić makaron i gotować do miękkości wówczas dodać fasolkę pokrojoną na małe kawałki oraz groszek, pozostawić na ogniu ok. 4min.
W między czasie na rozgrzanym maśle dusić koper pokrojony w cienkie plastry.
Po ok. 5 min. dodać śmietanę i doprawić do smaku solą oraz pieprzem, gotować jeszcze przez kilka minut.
Następnie odcedzić makaron, groszek oraz fasolkę przełożyć na patelnię po czym dodać starty parmezan oraz obrany bób i szparagi.
Całość delikatnie wymieszać.
Przed podaniem posypać parmezanem.