Składniki:
- 1szczupak
- 500g świeżych borowików
- 2cebule
- 60g masła
- 2łyżki posiekanej natki pietruszki
- 250ml białego wina
- 1łyżka mąki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Szczupaka oczyścić, zdjąć łuskę i pokroić na kawałki, które oprószyć solą.
Następnie grzyby pokroić i przesmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną cebulę oraz natką i trzymać na ogniu ok. 5min. i dodać szczupaka, zalać całość winem, doprawić do smaku solą i pieprzem, pozostawić na ogniu ok. 20min.
Po tym czasie dodać mąkę przesmażoną na maśle i gotować ostanie 5min. często mieszając.
Składniki:
- 3surowe żółtka
- 30dag mąki
- 10dag masła
- 10dag margaryny
- 5ag cukru pudru
- galaretka porzeczkowa
- wanilia
Sposób przygotowania:
Do mąki dodać posiekany tłuszcz, po czym dodać żółtka oraz cukier puder i całość dokładnie zagnieść aby powstałe twarde ciasto i odstawić pod przykryciem na 30min.
Następnie je rozwałkować i wykroić foremką krążki.
Połowę krążków pozostawić a w reszcie wykroić na środku małe dziurki np. kieliszkiem.
Powstałe obrączki oraz krążki wstać do rozgrzanego piekarnika i upiec.
W miedzy czasie przyrządzić galaretkę wg. przepisu na opakowaniu.
Gotowe krążki smarować galaretką i nakładać na nie obrączki, lekko docisnąć przed podaniem posypać cukrem pudrem oraz wanilią.
http://przepisy24.pl/ciastka_przek_adane_galaretk_porzeczkow Ciastka przekładane galaretką porzeczkową
Składniki:
- 200g masła
- ananas z puszki
- 200g cukru pudru
- 5jaj
- 120g mąki
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- 20g kakao
- 1łyżka rumu
- dżem porzeczkowy
- tłuszcz
- mąką
polewa czekoladowa:
- 100g czekolady
- 100g masła
Sposób przygotowania:
Do masła dodać żółtka, cukier, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao.
Całość dokładnie wymieszać i na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Gotowe ciasto przelać do brytfanny wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec, po czym odstawić do wystudzenia.
Następnie skropić ciasto sokiem z kompotu i rumem po czym posmarować dżemem i ułożyć ananasa w plasterkach.
Na koniec polać polewą zrobioną z roztopionego masła i czekolady.
http://przepisy24.pl/egzotyczne_ciasto Egzotyczne ciasto
Składniki:
- 1kg jesiotra
- 100ml wywaru z warzyw
- 80g masła
- 250ml śmietany
- 1łyżka mąki
- 500ml octu3%
- 1łyżeczka pokrojonego koperku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Jesiotra sparzyć octem i odstawić na 30min.
W między czasie 40g masła utrzeć na pianę wówczas dodać koperek.
Następnie jesiotra wyjąć z marynaty, oprószyć solą i zrobić 4nacięcia, które napełnić masą z masła i koperku.
Przełożyć rybę do naczynia dodać pozostałe masło i dusić ok. 30min. co jakiś czas podlewając odrobiną wody.
Pod koniec duszenia dodać śmietanę wymieszaną z mąką i doprowadzić do zagotowania.
Przed podaniem polać jesiotra powstałym sosem.
http://przepisy24.pl/jesiotr_duszony_mietanie Jesiotr duszony w śmietanie
Składniki:
- 280g mąki
- powidła śliwkowe
- 1jajko
- 1żółtko
- 60g cukru pudru
- 80g masła
- 0,1l mleka
- tłuszcz
- sól
rozczyn:
- 0,2l mleka
- 15g drożdży
- 10g cukru pudru
- 60g mąki
kruszonka:
- 40g masła
- 40g mąki
- 40g cukru pudru
Sposób przygotowania:
Podane składniki na rozczyn wymieszać ze sobą i odstawić do wyrośnięcia.
W między czasie mąkę wymieszać ze szczyptą soli, dodać żółtko, jajko cukier, roztopione masło, ciepłe mleko oraz wyrośnięty rozczyn.
Całość wyrobić aby powstało gładkie ciasto, które odstawić do wyrośnięcia.
Następnie wyrośnięte ciasto rozwałkować i przełożyć na blasze wysmarowaną tłuszczem, posmarować powidłami.
Zrobić kruszonkę mieszając masło, mąkę oraz cukier puder po czym rozdrobnić palcami i posypać powidła.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
http://przepisy24.pl/ciasto_dro_d_owe_powid_am_liwkowymi Ciasto drożdżowe z powidłami śliwkowymi
Składniki:
- 300 g margaryny
- 250 g cukru
- 1 op. cukru waniliowego
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 4 jaja
- 100 g kwaśnej śmietany (30 %)
- 100 g zmielonych migdałów
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 750 g jagód
- 2 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania:
Margarynę ubić z cukrem, cukrem waniliowym oraz z skórką z cytryny.
Dodajemy jajka i śmietanę. Następnie mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać ją do masy.
Całości dokładnie wymieszać.
Papierem do pieczenia wykładamy blachę i wyłożyć na niej ciasto.
Posypujemy ciasto jagodami.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy ok25-30min. na złoto-brązowy kolor.
Gdy ciasto będzie już gotowe i chłodne posypujemy cukrem pudrem. Możemy również podawać z bitą śmietaną.
http://przepisy24.pl/ciasto_jagodowe Ciasto jagodowe
Składniki:
- 600g flaków
- 150g warzyw korzennych
- 40g mąki
- 1cebula
- 40g smalcu
- 1łyżeczka czerwonej papryki w proszku
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Flaki dobrze oczyścić po czym zalać wodą i gotować ok. 30min. po czym odcedzić, ponownie zalać czystą wodą i gotować do miękkości.
Pod koniec gotowania dodać obrane i pokrojone warzywa oraz cebulę, doprawić jeszcze solą.
W między czasie na rozgrzanym smalcu przesmażyć mąkę, rozprowadzić wywarem i dodać do flaków.
Następnie oprószyć czerwoną papryką oraz pieprzem, pozostawić jeszcze na ogniu ok. 30min.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
http://przepisy24.pl/flaczki_po_ma_opolsku Flaki po małopolsku
Składniki:
- 1szkl. mleka
- 2łyżki kakao
- 2jaja
- 250g cukru
- 250g mąki
- 10g tartej bułki
- proszek do pieczenia
Sposób przygotowania:
Kakao wymieszać z 1łyżka mleka po czy dodać do reszty mleka i doprowadzić do zagotowania, zdjąć z ognia do ostygnięcia.
W między czasie na parze ubić jajka z dodatkiem cukru po czym dodać do mleka z kakaem wsypać mąkę, bułkę tartą oraz proszek do pieczenia, całość dokładnie wymieszać.
Przelać do brytfanny wysmarowanej masłem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30min.
Składniki:
- 2łyżki masła
- 3łodygi selera naciowego
- 1cebula
- 1ziemniak
- 3łyżki mąki
- 3szkl. mleka
- 2puszki tuńczyka w sosie własnym
- 10dag sera cheddar
- 1łyżeczka tymianku
- 1łyżeczka koperku
- ¼ szkl. posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanym maśle poddusić posiekany seler, cebulę oraz obranego ziemniaki pokrojonego w kostkę, po czym wlać mleko, dodać mąkę i całość dokładnie wymieszać, pozostawić na ogniu ok. 5min. mieszając do zgęstnienia, wówczas dodać tuńczyka, starty ser, tymianek oraz koperek.
Całość wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i podgrzewać jeszcze ok. 5-10min.
Przed podaniem posypać natką pietruszki.
http://przepisy24.pl/zupa_krem_tu_czyka Zupa-krem z tuńczyka
Składniki:
- wydrylowane morele
- 3jaja
- 140g mąki
- 120g masła
- 150g cukru pudru
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- cukier puder
- cukier waniliowy
- tłuszcz
- mąka
Sposób przygotowania:
Masło utrzeć z dodatkiem cukru po czym dodać jajka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Całość wymieszać i powstałe ciasto przelać na blachę wysmarowaną tłuszczem.
Następnie ułożyć na wierzchu morele.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
http://przepisy24.pl/morelowe_ciasto Morelowe ciasto