Składniki:
Ciasto:
- 250 g mąki
- 180 g masła
- 100 g cukru
- 2 żółtka
- szczypta soli
Masa:
- 4jajka
- 250 g cukru
- 250 g czekolady
- 120 g mąki
- 120 g zmielonych migdałów
- 120 g rodzynków
Sposób przygotowania:
Masło posiekać razem z mąką po czym dodać żółtka, cukier i sól.
Całość dokładnie zagnieść i odstawić na 1 godz do schłodzenia.
Po tym czasie rozłożyć ciasto w brytfannie posmarowanej tłuszczem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i lekko upiec.
W między czasie jajka utrzeć razem z cukrem do białości, wówczas dodać rozgrzaną czekoladę i nadal ucierać dodając stopniowo mąkę.
Na sam koniec dodać migdały i rodzynki, dokładnie wymieszać i rozsmarować masę na lekko upieczonym cieście.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 20min.
http://przepisy24.pl/czekoladowy_mazurek_kruchym_ciescie Czekoladowy mazurek w kruchym cieście
Składniki:
- 250 g mąki
- ½ szkl. gęstej śmietany
- 2 żółtka
- 120 g cukru pudru
- ćwierć łyżeczki soli
- białko
- cukier
- rodzynki
- orzechy
- migdały
Sposób przygotowania:
Masło razem z mąką posiekać, wówczas dodać żółtka, śmietanę oraz sól i całość dokładnie wyrobić na gładkie ciasto i wstawić do lodówki na noc.
Następnego dnia ciasto cienko rozwałkować i pokroić na małe kwadraty, które ułożyć na blasze posmarowanej masłem.
Posmarować mazurki białkiem i posypać rodzynkami, orzechami, migdałami oraz cukrem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec ok. 30 min.
http://przepisy24.pl/smietankowy_mazurek Śmietankowy mazurek
Składniki:
- 600 g żeberek jagnięcych
- 2 jaja
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki mleka
- mąka
- bułka tarta
- tłuszcz
- sól
Sposób przygotowania:
Żeberka pokrajać na mniejsze kawałki po czym lekko rozbić i natrzeć rozgniecionym czosnkiem oraz solą.
Następnie obtoczyć żeberka w mące, potem w roztrzepanym jajku wymieszanym z mlekiem oraz szczyptą soli a na sam koniec w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
http://przepisy24.pl/rumiane_eberka_jagni_ciny Rumiane żeberka z jagnięciny
Składniki:
- 1sandacz
- 30g suszonych grzybów
- 60g masła
- 500ml kwaśnej śmietany
- 1łyżka mąki
- 2żółtka
- ½ łyżeczki maggi
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Grzyby zalać wodą i odstawić po czym ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły.
Wywar przecedzić i dodać do niego mąkę, śmietanę, żółtka oraz posiekane grzyby.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą oraz maggi.
Następnie z oczyszczonego sandacza wyjąc kręgosłup i ości, oprószyć go solą i odstawić na 30min.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć w nim rybę, podlać 2łyżkami wody i przykryć folą aluminiową.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190stopni i piec 20min.
Po tym czasie zdjąć folię i oblać go śmietaną z grzybami i piec kolejne 20min.
http://przepisy24.pl/sandacz_zapiekany_grzybami Sandacz zapiekany z grzybami
Składniki:
- 120 g cukru
- 120 g mąki
- 120 g masła
- 2 jajka
- 60 g migdałów
- łyżeczka cynamonu
- posiekane orzechy
- posiekane migdały
- jajko
Sposób przygotowania:
Jajka utrzeć z cukrem do białości, wówczas dodać stopione masło i nie przerywając ucierania dodać migdały oraz cynamon po czym wsypywać stopniowo mąkę.
Całość dokładnie utrzeć i odstawić na 1godz.w chłodne miejsce.
Po tym czasie rozciągnąć ciasto na wysmarowanej masłem blasze.
Następnie posmarować je roztrzepanym jajkiem i posypać migdałami i orzechami.
Wstawić do niezbyt nagrzanego piekarnika i piec ok. 30 min.
Składniki:
- 1 ½ cebuli
- 2ząbki czosnku
- 1łyżka mąki
- 1puszka pomidorów
- 2łyżki oliwy z oliwek
- 1 ½ kg rozbratlu
- ¼ łyżeczki pieprzu
- 1szkl. wody
- 1łyżka sosu Worcester
- sól
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę oraz czosnek.
W między czasie oprószyć mięso solą, pieprzem i mąką i obsmażyć na pletni z cebulką.
Po ok. 10min dodać pomidory, sos Worcester i wlać wodę, całość wymieszać i pozostawić na małym ogniu do miękkości mięsa, wówczas odlać cały sos, zmiksować i przed podaniem polać mięso.
http://przepisy24.pl/duszona_piecze_w_czerownym_sosie Duszona pieczeń w czerwonym sosie
Składniki:
- 150g mąki pszennej
- 100g migdałów
- 4jajka
- 3łyżki kawy rozpuszczalnej
- 250g masła
- 250g cukru pudru
- 10g proszku do pieczenia
- 1łyżka cukru waniliowego
- 50ml koniaku
Sposób przygotowania:
Do masła dodać cukier i ucierać w trakcie dodawać żółtka, cukier waniliowy, mąkę wymieszaną z proszkiem do pocieczenia oraz obrane i posiekane migdały.
Całość dokładnie wymieszać.
Następnie białka ubić na sztywną pianę i dodać do pozostałych składników, delikatnie wymieszać
Formę wysmarować tłuszczem oraz posypać mąką, przelać do niej ciasto.
Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i piec 50-60min.
http://przepisy24.pl/babka_kawowo_migda_owa Babka kawowo- migdałowa
Składniki:
- 1szczupak
- 500g świeżych borowików
- 2cebule
- 60g masła
- 2łyżki posiekanej natki pietruszki
- 250ml białego wina
- 1łyżka mąki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Szczupaka oczyścić, zdjąć łuskę i pokroić na kawałki, które oprószyć solą.
Następnie grzyby pokroić i przesmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną cebulę oraz natką i trzymać na ogniu ok. 5min. i dodać szczupaka, zalać całość winem, doprawić do smaku solą i pieprzem, pozostawić na ogniu ok. 20min.
Po tym czasie dodać mąkę przesmażoną na maśle i gotować ostanie 5min. często mieszając.
Składniki:
- 3surowe żółtka
- 30dag mąki
- 10dag masła
- 10dag margaryny
- 5ag cukru pudru
- galaretka porzeczkowa
- wanilia
Sposób przygotowania:
Do mąki dodać posiekany tłuszcz, po czym dodać żółtka oraz cukier puder i całość dokładnie zagnieść aby powstałe twarde ciasto i odstawić pod przykryciem na 30min.
Następnie je rozwałkować i wykroić foremką krążki.
Połowę krążków pozostawić a w reszcie wykroić na środku małe dziurki np. kieliszkiem.
Powstałe obrączki oraz krążki wstać do rozgrzanego piekarnika i upiec.
W miedzy czasie przyrządzić galaretkę wg. przepisu na opakowaniu.
Gotowe krążki smarować galaretką i nakładać na nie obrączki, lekko docisnąć przed podaniem posypać cukrem pudrem oraz wanilią.
http://przepisy24.pl/ciastka_przek_adane_galaretk_porzeczkow Ciastka przekładane galaretką porzeczkową
Składniki:
- 200g masła
- ananas z puszki
- 200g cukru pudru
- 5jaj
- 120g mąki
- ½ opakowania proszku do pieczenia
- 20g kakao
- 1łyżka rumu
- dżem porzeczkowy
- tłuszcz
- mąką
polewa czekoladowa:
- 100g czekolady
- 100g masła
Sposób przygotowania:
Do masła dodać żółtka, cukier, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao.
Całość dokładnie wymieszać i na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Gotowe ciasto przelać do brytfanny wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec, po czym odstawić do wystudzenia.
Następnie skropić ciasto sokiem z kompotu i rumem po czym posmarować dżemem i ułożyć ananasa w plasterkach.
Na koniec polać polewą zrobioną z roztopionego masła i czekolady.
http://przepisy24.pl/egzotyczne_ciasto Egzotyczne ciasto