Składniki:
- 600g flaków
- 150g warzyw korzennych
- 40g mąki
- 1cebula
- 40g smalcu
- 1łyżeczka czerwonej papryki w proszku
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Flaki dobrze oczyścić po czym zalać wodą i gotować ok. 30min. po czym odcedzić, ponownie zalać czystą wodą i gotować do miękkości.
Pod koniec gotowania dodać obrane i pokrojone warzywa oraz cebulę, doprawić jeszcze solą.
W między czasie na rozgrzanym smalcu przesmażyć mąkę, rozprowadzić wywarem i dodać do flaków.
Następnie oprószyć czerwoną papryką oraz pieprzem, pozostawić jeszcze na ogniu ok. 30min.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
http://przepisy24.pl/flaczki_po_ma_opolsku Flaki po małopolsku
Składniki:
- 400g rostbefu wołowego
- 2cebule
- czerwona papryka w proszku
- wywar mięsny
- 20g mąki
- smalec
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania;
Mięso pokrojone na plastry lekko zbić tłuczkiem po czym obsmażyć na rozgrzanym smalcu, wówczas oprószyć solą i pieprzem i wyjąc z patelni.
Na tej samej patelni na której smażyło się mięso wrzucić posiekaną cebulkę, oprószyć papryką w proszku oraz podlać wywarem i ponownie włożyć mięso.
Pozostawić na małym ogniu do miękkości mięsa wtedy mięso wyjąć a sos zagęścić mąką i doprowadzić do zagotowania.
http://przepisy24.pl/zrazy_mozarta Zrazy Mozarta
Składniki:
- 60dag mięsa bez kości
- 2dag mąki
- 5dag tłuszczu
- 10dag cebuli
- ½ liścia laurowego
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso pokroić w poprzek włókien po czym każdy kawałek zbić lekko tłuczkiem, które oprószyć solą oraz mąką.
Usmażyć na rozgrzanym tłuszczu, w trakcie smażenia wrzucić cebulę pokrojoną na talarki, przesmażyć po czym podlać odrobiną wody, wrzucić liść laurowy i ziarna pieprzu i pozostawić na ogniu do miękkości.
Na koniec podprawić sos mąką i doprowadzić do zagotowania.
Składniki:
- 1 kg białej kapusty
- 2 średnie cebule
- 6 dkg smalcu
- 150 ml białego wytrawnego wina
- 150 ml rosołu (może być z kostki)
- 1 łyżka pszennej mąki
- cukier
- sól
Sposób przygotowania:
Kapustę poszatkować po czym zalać ją rosołem.
Następnie posiekaną cebule zarumienić na rozgrzanym smalcu i dodać do kapusty.
Dusimy do momentu aż kapusta będzie miękka.
Pod koniec duszenia oprószamy kapustę mąką i wlewamy wino.
Doprawić solą i cukrem do smaku i zagotować.
Składniki:
- 500 g chudej wieprzowiny
- 1 cebula
- 100 g mortadeli
- 3 liście szałwi
- 3 łyżki mąki
- 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
- natka
- 3 łyżki margaryny
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso pokrojone w plastry lekko rozbić tłuczkiem i oprószyć solą i pierzem.
Następnie cebulę, mortadele oraz szałwie posiekać i dokładnie wymieszać.
Powstały farsz rozsmarować na płatach mięsa i zawinąć. Owinąć nitką.
Zrazy przekładamy do rondla, wlewamy wino i dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 min.
Na sam koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.