Mózg wieprzowy w jajkach
Składniki:
- 60dag mózgu wieprzowy
- 5dag cebuli
- 4dag tłuszczu
- 2jajka
- 1/2łyżeczki posiekanej natki pietruszki
- sól
- pieprz
- ocet
Sposób przygotowania:
Mózg zalać 1l osolonej wrzącej wody wymieszanej z octem, pozostawić na ogniu ok. 5min.
W między czasie obraną i posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym tłuszczu.
Następnie móżdżek odcedzić, pokroić w kostkę i dodać do cebuli, wbić 2jajka.
Całość dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem, podgrzać.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.