Tag Archives: Kurczak

Kurczak

Piersi kurczaka zapiekane z ziemniakami w majonezie

Leave a comment

Składniki:

  • 600 g filetów z piersi kurczaka
  • 6-8 ziemniaków
  • 3 cebule
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 szkl. majonezu
  • natka pietruszki
  • sól

Sposób wykonania:
Filety zalać wodą i ugotować.
Następnie odcedzić je, natrzeć rozgniecionym czosnkiem i oprószyć solą.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem.
Następnie ugotować ziemniaki po czym pokroić je razem z cebulą na plasterki i ułożyć na filetach.
Całość zalać majonezem i wstawić do rozgrzanego piekarnika na około 20 minut.
Przed pdoaneim posypać posiekaną natką pietruszki.

Kurczak

Kurczak Eweliny

Leave a comment

Składniki:

  •  60 dag piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 cebule
  • 10 dag pieczarek
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • kieliszek wytrawnego białego wina
  • ½ szkl. rosołu
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę pokroić w plasterki, które zarumienić na rozgrzanym tłuszczu, wówczas dodać piersi kurczaka pokrojone w kostkę, oprószoną mąką.
Całość przemieszać i obsmażyć.
W między czasie obrać i pokroić w plasterki pieczarki.
Następnie do mięsa wlać rosół oraz wino, wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem po czym wrzucić plasterki pieczarek.
Pozostawić na ogniu ok. 80 min pod przykryciem.
Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać i dusić ostatnie 15 min.

Kurczak

Kurczak pieczony w soli

Leave a comment

Składniki:

  • 1 kurczak
  • 2-3 wątróbki drobiowe
  • 1kg mąki
  • 1 kg grubej soli
  • 1 pęczek świeżych ziół
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Kurczaka oprószyć wewnątrz i zewnątrz solą oraz pieprzem po czym do środka kurczaka włożyć wątróbki oraz zioła, zaszyć.
Następnie mąkę wymieszać z solą, wlać ½ l wody i zagnieść dokładnie ciasto, które rozpłaszczyć ręką i zawinąć w nie kurczaka.
Całość dokładnie zlepić i przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do rozgrzanego pieca na 1 ½ godz.
Po tym czasie kurczaka wyjąć z piekarnika odstawić na 30 min, wówczas rozbić skorupkę a kurczaka podzielić na porcję.

Kurczak

Kurczak z nutą imbiru

Leave a comment

Składniki:

  • 2 piersi kurczaka
  • kawałek imbiru
  • 3 łyżki sosu imbirowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki sherry
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 5 dag orzeszków ziemnych
  • olej

Sposób przygotowania:
Imbir drobno pokroić i wymieszać razem z mąką ziemniaczaną, sosem sojowym oraz posiekanym czosnkiem po czym włożyć kurczaka, odstawić na 30 min.
Następnie kurczaka wyjąć z marynaty i usmażyć na rozgrzanym oleju ok. 2-3 min, wówczas wrzucić orzeszki i wlać resztę marynaty, doprowadzić do zagotowania.

Sałatki

Sałatka z selera z kawałkami kurczaka

Leave a comment

Składniki:

  • 1 bulwa selera
  • 1 upieczona pierś z kurczaka
  • ugotowany mały kalafior
  • 1 szkl. posiekanych orzechów włoskich
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 4-5 łyżek majonezu
  • ½ strąka czerwonej papryki
  • kilka gałązek koperku

Sposób przygotowania:
Selera gotować w osolonym wrzątku ok. 15 min po czym odcedzić, przelać zimną wodą, obrać i pokroić w słupki, które skropić sokiem z cytryny.
Następnie kurczaka pokroić w kostką a kalafiora podzielić na różyczki, dodać do selera razem z posiekanymi orzechami.
Całość wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i polać majonezem.
Przed podaniem udekorować koperkiem i paseczkami papryki.

http://przepisy24.pl/salatka_selera_kawalkami_kurczaka Sałatka z selera z kawałkami kurczaka

Kurczak

Kurczak w grzybach z piekarnika

Leave a comment

Składniki:

  • 1 kurczak
  • 150 g świeżych grzybów
  • 1 łyżka koniaku
  • 0,2 l śmietany
  • 40 g tłuszczu
  • 2 cebule
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i selera
  • wywar z drobiu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Kurczaka oprószyć solą i pieprzem po czym obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu razem z zeszkloną cebulką, wówczas kurczaka wyjąć a na patelnie wrzucić pokrojone grzyby, obsmażyć.
Następnie natkę pietruszki posiekać i dodać do grzybów razem z pokrojonym selerem i ponownie włożyć kurczaka.
Podlać koniakiem i wywarem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Na sam koniec gotowego kurczaka wyjąć a sos zagęścić mąką ziemniaczaną rozprowadzoną z wodą, raz doprowadzić do zagotowania.
Przed podaniem skropić sokiem z cytryny oraz śmietaną i polać sosem.

http://przepisy24.pl/kurczak_grzybach_piekarnika Kurczak w grzybach z piekarnika

Zupa

Zupa z kurczaka z ryżem

Leave a comment

Składniki:

  • kurczak
  • 3 cebule
  • 4 łodyżki selera naciowego
  • 1 łyżeczka bazylii
  • ½ łyżeczki tymianku
  • ½ łyżeczki szałwii
  • 600 g mrożonego groszu
  • 5 ½  szkl. wody
  • ¾  szkl. ryżu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Kurczaka podzielić na porcję, włożyć do garnka, dodać posiekaną cebulę i selera, bazylię, tymianek, szałwię oraz groszek.
Zalać całość wodą, doprawić solą i pieprzem i doprowadź do zagotowania pod przykryciem po czym pozostawić na małym ogniu ok. 1godz.
Po tym czasie wyjąć kurczaka. Oddzielić mięso od kości, posiekać i ponowie włożyć o zupy razem z ryżem i gotować do miękkość ryżu.

http://przepisy24.pl/zupa_kurczaka_ry_em Zupa z kurczaka z ryżem

Kurczak

Kurczak w jajecznicy

Leave a comment

Składniki:

  • 1kurczak
  • 100g pieczarek
  • 1łyżka mąki
  • 2ząbki czosnku
  • 4łyżki oleju
  • wywar z drobiu
  • 4jaja
  • 0,1l białego wina
  • 2łyżki przecieru pomidorowego
  • natka pietruszki
  • 1łyżka smalcu
  • sól

Sposób przygotowania:
Kurczaka podzielić na mniejsze porcje po czym oprószyć solą i mąka, wrzucić na patelnię z rozgrzanym tłuszczem, obsmażyć wówczas podlać wywarem oraz winem wymieszanym z przecierem pomidorowym, doprawić do smaku rozgniecionym czosnkiem i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem.
W między czasie obrać i pokroić pieczarki, dodać je do kurczaka pod koniec duszenia.
Z jajek usmażyć jajecznicę.
Przed podaniem obłożyć kurczaka jajecznicą i posypać natką pietruszki.

http://przepisy24.pl/kurczak_jajecznicy Kurczak w jajecznicy 

Kurczak

Kurczak nadziewany spaghetti

Leave a comment

Składniki:

  • 1kurczak
  • 400g spaghetti
  • 100g świeżych grzybów
  • 2 pomidory
  • 2łyżki wody
  • 2łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2łyzki oleju
  • 40g smalcu
  • wywar z drobiu
  • sól

Sposób przygotowania:
Kurczaka oprószyć solą wewnątrz i zewnątrz.
Następnie pokrojone grzyby obsmażyć na rozgrzanym smalcu, wówczas dodać pokrojone pomidory, podlać wywarem i pozostawić na ogniu do miękkości.
W między czasie ugotować makaron i dodać go do pomidorów razem z posiekaną natką pietruszki.
Całość wymieszać i nafaszerować kurczaka, zaszyć i obsmażyć na rozgrzanym oleju, po czym podlać wywarem.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Upieczonego kurczaka podawać na reszcie spaghetti.

http://przepisy24.pl/kurczak_nadziewany_spaghetti Kurczak nadziewany spaghetti 

Kurczak

Kurczak z agrestem

Leave a comment

Składniki:

  • 4udka kurczaka
  • 2szkl. bulionu
  • 250g agrestu
  • 1łyżeczka startej skórki z cytryny
  • łyżka miodu
  • 2łyżki masła
  • łyżka mąki
  • ½ szkl. śmietanki
  • sól

Sposób przygotowania:
Udka zalać gorącym bulionem trzymać na ogniu ok. 40min. po czym odcedzić i oddzielić mięso od kości i pokroić na mniejsze kawałki.
Następnie na rozgrzane masło, wrzucić startą skórkę z cytryny, agrest, miód oraz wlać bulion z gotowania udek , pozostawić na ogniu ok. 20min, wówczas agrest przetrzeć przez sito i ponownie dusić na małym ogniu ok. 15min.
Doprawić do smaku solą i zagęścić mąką wymieszaną ze śmietanką, podgrzać ale nie gotować.