Składniki:
- 2 kolby kukurydzy
- 3 łyżki posiekanych listków kolendry
- 6 szalotek
- 1 papryczka chili
- 1 jajko
- 2 łyżeczki zmielonego kminku
- ½ łyżeczki kolendry
- 125g mąki
- 1 łyżeczka soli
- olej
Sposób przygotowania:
Ziarna kukurydzy oddzielić od kolby razem z wypływającym sokiem.
Następnie dodać posiekaną cebulę, listki kolendry, pokrojona papryczkę chili, jajko, kminek, kolendrę, 1 łyżeczkę soli oraz kilka rozgniecionych ziaren czarnego pieprzu.
Na sam koniec dodać mąkę.
Całość dokładnie wymieszać tak aby powstała zwarta masa.
Jeśli soku było za masło żeby całość połączyć dodać 1łyżkę wody ale nie więcej.
Gotową masę odstawić na 10 min po czym rozgrzać bardzo silnie olej i wrzucać masę uformowaną łyżką.
Smażyć do momentu aż kulki urosną i zarumienią się .
Przed podaniem odsączyć na papierowym ręczniku.
Można podawać z sosem chili.
Składniki:
- 8 małych papryczek chilli
- 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka ziaren kolendry
- 2 łyżeczki ziaren kminku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 11/2 łyżki korzenia galangal
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka startego sera
- 5 czerwonych azjatyckich szalotek
- 2 łodyżki trawy cytrynowej
- 1 łyżeczka pasty z krewetek
- 1 łyżeczka skórki z limonki
- 2 łyżki oleju arachidowego
- 500 ml śmietanki kokosowej
- 125 ml wywaru warzywnego
- 150 g chińskiej długiej fasoli
- 150 g.malej kukurydzy
- 1bakłażan
- 100 g kalafiora
- 2 małe cukinie
- 1 mała czerwona papryka
- 11/2 łyżki sosu rybnego
- łyżeczka startego cukru palmowego ew. cukru brązowego
- 1 mała papryczka chilli
- listki kolendry
Sposób przygotowania:
Chili zalać gorącą wodą i odstawić na 15min. odcedzić i posiekać.
Następnie na rozgrzanej patelni prażyć ok. 3min ziarna pieprzu, kolendrę, kminek oraz kurkumę po czym utrzeć na drobny proszek w moździerzu i dodać do chili.
Dodać również posiekany galangal, posiekany czosnek, imbir, posiekane szalotki i trawę cytrynową oraz pastę z krewetek.
Całość dokładnie utrzeć aby powstała gładka masa wówczas dodać skórkę z limonki.
Następie 2 łyżki pasty curry smażyć ok. 1min na rozgrzanym oleju po czym wlać 250ml śmietanki kokosowej i nadal dusić ok. 10min. Na średnim ogniu do momentu aż masa zgęstnieje a olej oddzieli się od pozostałych płynów.
Wlać bulion, pokrojone warzywa oraz pozostałą śmietankę kokosową i nadal dusić ok. 5min. do miękkości warzyw wówczas dołożyć sos rybny oraz cukier.
Gotowe curry udekorować listami kolendry oraz papryczką chili.
Składniki:
- 2 puszki kukurydzy konserwowej
- 2 papryczki chili
- 2 cebule
- 3 łyżki oleju
- kostki rosołowe
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej patelni podsmażyć pokrojone papryczki oraz posiekaną cebulę po czym wymieszać z jedną puszką kukurydzy.
Całość zalewamy rosołem i gotujemy ok. 20 min. pod przykryciem a następnie zmiksować i dodać drugą puszkę kukurydzy.
Przyprawiamy solą oraz pieprzem i doprowadzamy do zagotowania.
Składniki:
- puszka kukurydzy
- 1 czerwona papryka
- 1 duża śmietana 12%
- 2 małe filety z kurczaka lub jeden podwójny
- 2-3 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- przyprawa w kostce - czosnek
- przyprawa w kostce - cebula
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Kurczaka dzielimy na porcję po czym posypujemy curry, słodką papryką, solą oraz pieprzem.
Następnie podsmażamy kurczaka na rozgrzanej patelni po 10 min. dodajemy pokrojoną paprykę i kukurydzę razem z zalewą.
Całość dusimy ok.10min na małym ogniu pod przykryciem.
Wrzucamy kostkę cebulę i czosnek i mieszamy aby przyprawy dokładnie się rozprowadziły.
Wlewamy śmietanę wymieszaną z mąką, doprowadzamy do zagotowania.
Na sam koniec doprawiamy według uznania.
Składniki:
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 4 grube filety ryby morskiej
- 1/2puszki kukurydzy
- 1/2 słoika marynowanej papryki
- 2 łyżki przecieru
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól
- pieprz
- tabasco
- słodka papryka
Sposób przygotowania:
Posiekaną cebule podsmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie rybę kroimy w drobne kawałki i dodajemy ją do cebuli, smażyć ok. 2-3 min. po czym wrzucamy kukurydzę oraz paprykę
Następnie przecier pomidorowy wymieszać z mąką oraz sokiem z cytryny i dodajemy do ryby. Całość delikatnie wymieszać i dusić jeszcze ok. 5min. Na sam koniec doprawiamy aby gulasz wyszedł pikantny.
Składniki:
- mięso mielone np. z indyka
- ogórek kiszony
- makaron spaghetti
- kukurydza (z puszki)
- koncentrat pomidorowy
- makaron zbożowy lub ryżowy
- żółty ser
Sposób przygotowania:
Mięso smażymy na rozgrzanym oleju. Następnie kroimy ogórek w kostkę i dodajemy go do mięsa razem z kukurydzą. Zalewamy wodą. Doprawiamy według gustu i dodajemy koncentrat pomidorowy.
Dusimy przez moment na wolnym ogniu.
Dodać ugotowany makaron i całość delikatnie wymieszać.
Możemy również na sam koniec posypać żółtym serem.
Składniki:
- 6 jajek
- mała puszka zielonego groszku konserwowego
- mała puszka kukurydzy
- cebula
- słoik pieczarek w zalewie
- ok. 100 g. wędzonego łososia
- kopiasta łyżka posiekanego koperku
- 1/2 szklanki majonezu
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Groszek oraz kukurydze odsączyć. Dodać majonez i pokrojony w kostkę łosoś.
Siekamy pieczarki, cebule oraz ugotowane jajka i dodajemy do pozostałych składników.
Całość delikatnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na sam koniec posypujemy posiekanym szczypiorkiem.