Tag Archives: koniak

Kurczak w grzybach z piekarnika

Składniki:

  • 1 kurczak
  • 150 g świeżych grzybów
  • 1 łyżka koniaku
  • 0,2 l śmietany
  • 40 g tłuszczu
  • 2 cebule
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i selera
  • wywar z drobiu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Kurczaka oprószyć solą i pieprzem po czym obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu razem z zeszkloną cebulką, wówczas kurczaka wyjąć a na patelnie wrzucić pokrojone grzyby, obsmażyć.
Następnie natkę pietruszki posiekać i dodać do grzybów razem z pokrojonym selerem i ponownie włożyć kurczaka.
Podlać koniakiem i wywarem, wstawić do rozgrzanego piekarnika i upiec.
Na sam koniec gotowego kurczaka wyjąć a sos zagęścić mąką ziemniaczaną rozprowadzoną z wodą, raz doprowadzić do zagotowania.
Przed podaniem skropić sokiem z cytryny oraz śmietaną i polać sosem.

http://przepisy24.pl/kurczak_grzybach_piekarnika Kurczak w grzybach z piekarnika

Piersi indycze z kasztanami

Składniki:

  • 2 kg pierś indycza
  • ½ kg kasztanów
  • 20 dag masła
  • 2 cebule
  • 50 ml koniaku
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Ugotowane kasztany obieramy i siekamy a następnie dodajemy koniak, cebulę oraz przyprawy. Farsz dusimy ok. 15 min. Pierś nacinamy tak aby powstała kieszeń wkładamy do niej farsz. Zawijamy nitką a następnie smarujemy masłem, posypujemy przyprawami. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego d0 180 stopni na 2 godz. I zapiekamy. Od czasu do czasu polać pierś aby mięso nie było zbyt suche.

http://przepisy24.pl/piersi_indycze_kasztanami Piersi indycze z kasztanami