Składniki:
- 50 dag filetów z dorsza
- 3 łyżki oleju
sos grecki:
- 8 dag marchwi
- 5 dag koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oleju
- 5 dag selera
- 5 dag pietruszki
- 10 dag cebuli
- sok z cytryny
- pieprz
- papryka
- sól
- cukier
Sposób przygotowania:
Filety pokroić na 4cm kawałki po czym oprószyć solą i usmażyć.
W między czasie obrać warzywa i pokroić w cienkie paseczki po czym obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu razem z posiekaną cebulą po czym podlać odrobiną wody, doprawić do smaku solą i pozostawić na ogniu do miękkości.
Następnie dodać pod koniec duszenia koncentrat pomidorowy, doprawić jeszcze solą, cukrem, papryką oraz sokiem z cytryny.
Całość wymieszać i polać rybę ułożoną na półmisku.
http://przepisy24.pl/filety_dorsza_po_grecku Filety z dorsza po grecku
Składniki:
- 700 g zadniej cielęciny
- 100 g konserwowej szynki
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 strączki chili
- 2 łodygi selera naciowego
- łyżka koncentratu pomidorowego
- 100 g zielonego groszku
- 1 ½ szkl. bulionu
- ¾ szkl. białego wytrawnego wina
- 3 łyżki oleju
- łyżka masła
- łyżka mąki
Sposób przygotowania;
Mięso pokroić w kostkę, którą oprószyć mąką i przesmażyć na rozgrzanym oleju, wówczas wlać wino i trzymać na ogniu ok. 10 min.
W między czasie na osobnej patelni zeszklić posiekaną cebulę z czosnkiem na rozgrzanym oleju, po czym dodać szynkę pokrojoną w kostkę i cały czas mieszając smażyć ok. 2-3 min.
Następnie dodać drobno pokrojone papryczki chili bez gniazd nasiennych, seler pokrojony w cienkie plasterki oraz przesmażone mięso.
Całość wymieszać, wlać bulion i dodać koncentrat pomidorowy, doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku solą i dusić jeszcze pod przykryciem ok. 1 godz. wówczas dodać zielony groszek, wymieszać i dusić jeszcze do zupełniej miękkości mięsa.
Na sam koniec doprawić jeszcze do smaku solą oraz pieprzem.
Składniki:
- 50dag śledzi
- 3łyżki oleju
zaprawa pomidorowa:
- 1/8l wody
- 3dag koncentratu pomidorowego
- 1liść laurowy
- 4ziarna pieprzu
- 1/8l octu
- sól
- cukier
Sposób przygotowania:
Śledzie odfiletować, oprószyć solą i usmażyć po czym przekroić każdy filet na dwa kawałki.
W między czasie wodę zagotować z dodatkiem przypraw oraz cebuli pokrojonej na talarki.
Następnie dodać przecier pomidorowy oraz ocet.
Całość wymieszać i doprawić jeszcze solą oraz cukrem.
Powstałą zaprawą zalać śledzie ułożone w słoju, przykryć pergaminem i odstawić na jakiś czas w chłodne miejsce.
http://przepisy24.pl/ledzie_sma_one_zalewie_pomidorowej Śledzie smażone w zalewie pomidorowej
Składniki:
- 2kurczeta
- 1/8l śmietany
- 6dag koncentratu pomidorowego
- 6dag cebuli
- 4dag mąki
- 4dag tłuszczu
- papryka
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól
Sposób przygotowania:
Kurczęta podzielić na porcję, które oprószyć solą i odstawić na 1godz.
Po tym czasie oprószyć mąką i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu, dodać zeszkloną cebulkę i wlać 1/4l wody.
Pozostawić na ogniu pod przykryciem do miękkości.
Pod koniec wlać śmietanę wymieszaną z koncentratem i mąką, dusić jeszcze przez kilka minut.
Doprawić do smaku solą i przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Składniki:
- 4 udka
- 4 cebule
- mąka
- kostka rosołowa
- koncentrat pomidorowy
- bazylia
- oregano
- tymianek
- sól
- pieprz
- papryka słodka i ostra
- olej
Sposób przygotowania:
Udka doprawiamy według uznania papryką słodka i ostra, solą, pieprzem, wegetą. Obtaczamy w mące i podsmażamy na patelni. Następnie dodać posiekane 4 cebulę. Udka układamy w naczyniu żaroodpornym. Do garnka z wodą dodajemy kostkę rosołową, oregano, bazylię, tymianek oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie mieszamy i polewamy na udka. Piec ok 40 – 50 min. Udka podajemy z z ziemniakami polanymi dużą ilością sosu.
http://przepisy24.pl/udka_kurze_sosie_pomidorowym Udka kurze w sosie pomidorowym
Składniki:
- 500g małych pomidorów
- 2łyżki miodu
- 1łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 cebula
- 50ml keczupu
- 100ml oleju
- estragon
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Sparzone pomidory obrać ze skórki.
Następnie do miodu dodać estragon, sól oraz pieprz i całość rozetrzeć po czym dodać ketchup, koncentrat, oliwę oraz drobno posiekaną cebulę
Na sam koniec pomidory ułożyć na półmisku i zalać je powstałym sosem.
Przed podaniem włożyć na ok.1 godz do lodówki.
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2łyżki papryki
- 1 łyżka pieprzu cayenne
- 500g czerwonej soczewicy
- 50g ryżu długoziarnistego
- 2 ¼ l bulionu
- 45g kaszy pszennej
- 2 łyżki posiekanej mięty
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 90g jogurtu naturalnego
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwię podsmażyć posiekaną cebulę oraz rozgnieciony czosnek po czym dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy, dusić ok.1 min.
Następnie wlać bulion, dodać soczewicę oraz ryż i doprowadzić do zagotowania.
Pozostawić na małym ogniu ok. 35min do miękkości ryżu wówczas dodać kaszę z ziołami.
Doprawić do smaku.
Na sam koniec przelać do miseczek i udekorować jogurtem.
Składniki:
- 30 dag pieczarek
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 cytryna
- 200 ml śmietany
- natka pietruszki
- 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
- 2 łyżki masła
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Oczyszczone pieczarki pokroić w paseczki po czym usmażyć je na rozgrzanym maśle.
Dodać koncentrat pomidorowy i jeszcze przez kilka minut podsmażyć.
Następnie całość zalewamy rosołem wymieszanym ze śmietaną.
Cytrynę obrać, usunąć pestki, pokroić na kawałki i dodać do zupy.
Doprawiamy solą, pieprzem oraz sproszkowaną papryką.
Gotować jeszcze ok. 15min.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.