Grochówka
Składniki:
- 40dag grochu
- 25dag włoszczyzny
- 15dag wędzonego boczku
- 20dag kości wieprzowych
- 2 ¼ l wody
- 5dag cebuli
- 2dag mąki
- 2dag tłuszczu
- 2ząbki czosnku
- majeranek
- sól
Sposób przygotowania:
Groch zalać wodą i odstawić na kilka godzin po czym ugotować w tej samej wodzie w której się moczył.
W między czasie ugotować wywar z boczku oraz włoszczyzny.
Następnie groch przetrzeć i wlać do niego przecedzony wywar.
Cebulę posiekać i zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, wówczas przesmażyć mąkę i rozprowadzić ją zimną wodą i dodać do zupy.
Doprowadzić do zagotowania i doprawić do smaku majerankiem solą oraz rozgniecionym czosnkiem.