Tag: kiszone ogórki

Zupa ogórkowa

Składniki:

  • 2 szkl. bulionu
  • 1 szkl. soku z kiszonych ogórków
  • 3 kiszone ogórki
  • 100 g szynki z drobiu
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2-3 łyżki gęstej śmietany
  • 1 surowe żółtko
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Ogórki obrać i pokroić w kostkę po czym wrzucić je na gotujący się bulion, trzymać na ogniu ok. 10 min. po czym wlać sok z ogórków i nadal gotować ok. 3-4 min.
Następnie wrzucić szynkę pokrojoną w kostkę.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Na sam koniec wlać do zupy śmietanę  wymieszaną z żółtkiem.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.

Sałatka z kiszonych ogórków i fasolki szparagowej

Składniki:

  • 50 dag fasolki szparagowej
  • 30 dag ogórków kiszonych
  • 6 jajek
  • por
  • 1 ząbek czosnku
  • 5 łyżek majonezu
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Fasolkę zalać osoloną wodą i ugotować po czym odcedzić i pokroić na 2-3 cm kawałki.
Następnie ogórki pokroić w paski a jajka ugotowane na twardo pokroić w kostkę, pora pokroić w pół plasterki, czosnek zmiażdżyć.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać ze sobą, polać majonezem i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Ponownie przemieszać i wstawić do lodówki.