Pomidorowa na ostro
Składniki:
- 500g kiełbasy chorizo
- 2 czerwone papryczki chili
- 2x 400g pomidorów z puszki
- 1 łyżka papryki
- 3 ząbki czosnku
- 1łyżka zmielonego kminku
- 3 cebule
- 1 ½ l bulionu
- 4 łyżki drobno posiekanej pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Kiełbasę zalać wodą i zagotować po czym pozostawić na małym ogniu ok. 15min. do momentu aż wodą wyparuję wówczas smażyć kiełbasę na tłuszczu który się wytworzył ok. 3-4min.
W między czasie na rozgrzanej oliwię podsmażyć posiekaną cebulę oraz rozgnieciony czosnek ok. 5-6min., dodać kminek, drobno posiekane papryczki chili, pokrojone pomidory oraz połowę natki pietruszki.
Całość zalać bulionem i doprowadzić do zagotowania wówczas dodać pokrojone kiełbaski i pozostawić nadal na ogniu ok. 20min.
Przed podaniem posypać pozostałą natką pietruszki.