Składniki:
- 750g ziemniaków
- 200g kiełbasy szynkowej
- 2jajka
- 4jajka
- 100g żółtego sera
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
- 0,2l kwaśnej śmietany
- tłuszcz
- pieprz
Sposób przygotowania:
Zmieniki ugotować w łupinach po czym obrać i pokroić w plasterki, ugotowane na twardo jajka również pokroić w plasterki, ser utrzeć.
Następnie naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i układać w nim na przemian ziemniaki, jajka, kiełbasę oraz ser, posypując każdą warstwę solą, pieprzem oraz posiekaną natka pietruszki.
Na koniec zalać całość roztrzepanymi jajkami wymieszanymi z kwaśną śmietaną.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i zapiec.
Składniki:
- 600g cielęciny
- 100g świeżych grzybów
- 3jajka
- 100g wędzonej kiełbasy
- 3pomidory
- 2łyzki oleju
- 1cebula
- 1łyżka posiekanej natki pietruszki
- 40g tłuszczu
- wywar mięsny
- 20g mąki
- sok z cytryny
- sól
Sposób przygotowania:
Cebulę obrać, posiekać po czym wrzucić na patelnie z rozgrzanym olejem, zeszklić, wówczas dodać poszatkowane grzyby, obsmażyć.
W między czasie roztrzepać jajka z dodatkiem posiekanej natki pietruszki i szczypty soli, wylać na pieczarki i usmażyć nie zbyt ściętą jajecznicę.
Następnie mięso ponacinać tak aby powstał duży płat na którym rozsmarować jajecznicę.
Na środku mięsa rozłożyć kiełbasę po czym zaszyć mięso.
Przełożyć mięso do rondla z rozgrzanym tłuszczem i obsmażyć, podlać wywarem , doprawić solą i wstawić do rozgrzanego piekarnika pod przykryciem.
Gdy mięso będzie miękkie dodać pokrojone pomidory i pozostawić w piekarniku na kilka minut.
Na koniec mięso i pomidory wyjąć a sos zagęścić mąką, doprowadzić do zagotowania, doprawić do smaku sokiem z cytryny i przed podaniem polać mięso i pomidory.