Tag: kiełbasa, bulion

Żurek staropolski

Składniki:

  • 1l bulionu wołowego
  • 1szkl. żuru żytniego
  • 1szkl. kwasu z ogórków kiszonych
  • 1szkl. śmietany
  • łyżka mąki
  • majeranek
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 400g białej kiełbasy
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Bulion doprowadzić  do wrzenia , wówczas dodać kiełbasę i gotować do miękkości po czym kiełbasę wyjąć a dodać żur i kwas ogórkowy, wymieszać i ponownie doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku  solą oraz pieprzem.
Następnie dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną, dodać jeszcze majeranek i pokrojoną kiełbasę, podgrzać.

Żurek po staropolsku

Składniki:

  • 1l bulionu
  • 1szkl. żuru żytniego
  • 1szkl. kwasu z ogórków kiszonych
  • 1szkl. śmietany
  • 1łyżka mąki
  • majeranek
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 400g białej kiełbasy
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:
Do zagotowanego bulionu włożyć kiełbasę oraz czosnek, gotować do miękkości kiełbasy, wówczas ją wyjąć a wlać kwas z ogórków oraz żur, wymieszać i doprowadzić do zagotowania.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie dodać śmietanę wymieszaną z mąką, majeranek oraz kiełbasę pokrojoną na plasterki i podgrzać.