Składniki:
- 5,5 -6,5 kilogramowy indyk
- 45 dkg kasztanów
- 1 cebula
- 10 dkg boczku
- 25dkg wątróbka z indyka (ew. drobiowa)
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki
- tymianek
- gałka muszkatołowa
- 25 dkg surowej białej kiełbasy (wyjąc z kiszki)
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Kasztany obrać ze skorupek i posiekać po czym zalać wodą i gotować ok. 10min.
W między czasie indyka oprószyć solą, pieprzem, papryką oraz skropić olejem.
Siekamy cebule, kroimy boczek i smażymy ok.10min na rozgrzanym maśle dodając wątróbkę.
Czytaj reszte »
Składniki:
- 70dag łaty wołowej
- 3łyżki oliwy z oliwek
- 1szkl. kasztanów jadalnych
- 5łyżek sosu sojowego
- 2cebule
- wołowa kostka rosołowego
- 3szkl. selera naciowego
- ¾ szkl. wrzątku
- 1 ½ łyżeczki imbiru
- ½ łyżeczki pieprzu
- ryż
Sposób przygotowania:
Wołowinę pokrojoną w plastry podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu po czym zdjąć z patelni, wrzucić pokrojony seler i posiekaną cebulę, pozostawić na ogniu ok. 3min.
Następnie dodać kasztany, sos sojowy, imbir, pieprz oraz wlać kostkę rosołową rozpuszczoną w wrzątku, wymieszać i ponownie włożyć mięso.
Gotować na małym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa.
Podawać z ryżem.
Składniki:
- 2 kg pierś indycza
- ½ kg kasztanów
- 20 dag masła
- 2 cebule
- 50 ml koniaku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Ugotowane kasztany obieramy i siekamy a następnie dodajemy koniak, cebulę oraz przyprawy. Farsz dusimy ok. 15 min. Pierś nacinamy tak aby powstała kieszeń wkładamy do niej farsz. Zawijamy nitką a następnie smarujemy masłem, posypujemy przyprawami. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego d0 180 stopni na 2 godz. I zapiekamy. Od czasu do czasu polać pierś aby mięso nie było zbyt suche.
http://przepisy24.pl/piersi_indycze_kasztanami Piersi indycze z kasztanami
Składniki:
- 1 puszka całych kasztanów
- 800 g cielęciny
- 4 łyżki musztardy
- 2 cebule
- tymianek
- liść laurowy
- 2 szklanki białego wina
- oliwa
Sposób przygotowania:
Mięso smarujemy ze wszystkich stron musztardą. Przekładamy do naczynia, dodajemy cebulę pokrojoną w plasterki i polewamy oliwą.
Następnie dolewamy białego wina i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i pieczemy ok. 30-40 min.
W połowie pieczenia należy odwrócić mięso oraz dolać gorącej wody.
Następnie układamy kasztany wokół pieczeni i przykrywamy folią aluminiową.
Pozostawiamy w wyłączonym piekarniku.
http://przepisy24.pl/ciel_cina_kasztanach Cielęcina w kasztanach